明確各類食物中維生素含量的多少，將有助于減肥者在減肥過程中正確選擇食物，有效補(bǔ)充維生素，避免那種“減肥連維生素都減了”的偏向。還有就是在減肥的過程中，有些維生素是不能減少的哦!那這些不能減少的維生素都有什么呢?下面就給大家來講講!

　　1、維生素A：動物肝臟、蛋黃、奶油和魚肝油中天然維生素A含量最高;在植物性食品中，深顏色(紅、黃、綠色)的蔬菜如番茄、胡蘿卜、辣椒、紅薯、空心菜、莧菜及某些水果如香蕉、柿子、橘子、桃等中含有較多的胡蘿卜素。

　　2、維生素D的來源：充足的光照可產(chǎn)生維生素D3。魚肝油、蛋黃、牛奶等動物性食品中含有維生素D3。

　　3、維生素E在自然界分布甚廣，一般不易缺乏。植物油中維生素E含量較多，與亞油酸等多烯脂肪酸含量平行。某些因素可能影響食物中維生素E含量，如牛奶因季節(jié)不同則含量不同。此外，維生素E不太穩(wěn)定，在儲存及烹調(diào)過程中都會有損失。

　　4、維生素B1的食物來源：粗糧、豆類、花生、瘦肉、內(nèi)臟及干酵母等都是維生素B1的良好來源。但須注意加工、烹調(diào)方法，避免破壞。某些魚及軟體動物體內(nèi)含硫胺素酶，可分解破壞硫胺素，而硫胺素就是維生素B1。如加熱就可使維硫胺素酶破壞，故不生吃魚類和軟體動物，就可維持食物中的維生素B1的含量。

　　5、維生素B2的食物來源：維生素B2又稱核黃素，植物能合成核黃素，而動物則一般不能合成。腸道菌雖可合成少量維生素B2，但不能滿足需要，故維生素B2主要須依賴食物供給。維生素B2自然界中分布不廣，只集中于肝、腎、乳、蛋黃、河蟹、鱔魚、口蘑、紫菜等少數(shù)食品中。綠葉蔬菜中的維生素B2含量略高于其他蔬菜。干豆類、花生等食物中維生素B2含量尚可。烹調(diào)及谷類加工可損失較多維生素B2，應(yīng)加以注意。

　　上面就是我給大家提供的一些減肥過程中不應(yīng)該減的維生素，這樣的話你的減肥效果才會有效呢!所以哦，加油啊!這樣才會成功!