黑豆?jié){作為豆?jié){的衍生物出現(xiàn)后，逐漸廣受歡迎。黑豆?jié){在豐富豆?jié){的口感的同時(shí)，有大大增加了營養(yǎng)。不過女性朋友對黑豆?jié){最關(guān)心的似乎是這樣一個(gè)問題：喝黑豆?jié){能不能減肥?研究顯示，黑豆是人類對抗肥胖的一種重要武器。

　　研究人員通過老鼠實(shí)驗(yàn)得出：吃黑豆的老鼠體重增加僅為另一只老鼠的一半;同時(shí)，前者血液中的膽固醇水平下降25%，所謂的壞膽固醇含量更是下降了60%之多?？梢姾诙?jié){能減肥嗎?答案是肯定的，黑豆?jié){減肥只是其一，多吃富含黑豆的食物還可以幫助降低膽固醇水平同時(shí)防范糖尿病。

　　黑豆?jié){減肥的另一佐證是：　黑豆中含有的蛋白質(zhì)有助于減緩肝臟新陳代謝，減少各種脂肪酸和膽固醇的產(chǎn)量，達(dá)到減少體內(nèi)脂肪比例的目的。比起黃豆其降低膽固醇作用更明顯，另外黑豆在一定程度還有防范心臟病和癌癥的作用。

　　喝黑豆?jié){減肥當(dāng)然要掌握其做法：　采用黑豆60克，清水500毫升為原料，首先將黑豆洗凈后用清水浸泡隔夜，再將浸泡的水倒掉，再將黑豆放入果汁機(jī)里攪碎，最后用過濾袋將豆渣濾出，豆?jié){再加熱燒開即可。黑豆?jié){減肥還有一條原因就是黑豆?jié){本身就有利尿的功效，可以加快新陳代謝。