早在“花生營養(yǎng)價值產(chǎn)業(yè)前景國際論壇”上，美國營養(yǎng)專家表示，美國哈佛大學公共衛(wèi)生學院及波士頓婦女醫(yī)院，曾組織了101名患肥胖癥的中老年男女，分為兩組，一組被指定吃低脂膳食(以瘦肉、蔬菜為主)，一組吃堅果膳食(以花生油、花生醬、混合堅果、蔬菜為主)。

　　半年后，兩組人的體重平均都減了11磅，但一年后，第一組的體重卻出現(xiàn)反彈，而吃花生的那組體重卻沒增加。

　　營養(yǎng)專家們還發(fā)現(xiàn)，優(yōu)質的花生、花生油和其他花生制品中有一種叫葉酸的營養(yǎng)素，它含有大量的單不飽和脂肪酸，能夠增加熱量散發(fā)，燃燒有害膽固醇，降低高血脂。而除了葉酸，花生中還含有多種有益的纖維素，有清除腸內垃圾的作用，不會導致肥胖。

　　所以在減肥期間適當吃花生是很有必要的，但是因為花生的油脂含量高，食用量一定要控制好，大家可以選擇上午加餐的時間段食用，這樣不僅不會長胖，還能及時補充上午工作所需要的能量!