洋蔥可能具有一定的輔助降低血壓作用，但其效果因人而異且不能替代藥物治療。洋蔥中含有的硫化物、槲皮素等活性成分可能通過(guò)抗氧化、擴(kuò)張血管等機(jī)制影響血壓。

洋蔥中的有機(jī)硫化合物如烯丙基二硫醚等成分能抑制血管緊張素轉(zhuǎn)換酶活性，減少血管收縮物質(zhì)的生成，從而產(chǎn)生輕度降壓效果。槲皮素作為黃酮類(lèi)物質(zhì)可改善血管內(nèi)皮功能，促進(jìn)一氧化氮釋放，幫助血管舒張。部分短期人體試驗(yàn)顯示，每日攝入100-200克新鮮洋蔥可能使收縮壓降低5-10毫米汞柱，但該效果需要持續(xù)攝入才能維持。

需注意的是，洋蔥的降壓作用受個(gè)體代謝差異影響較大。對(duì)于高血壓患者而言，單純依靠洋蔥無(wú)法達(dá)到血壓控制目標(biāo)。嚴(yán)重高血壓或合并心腦血管疾病的患者，必須遵醫(yī)囑規(guī)范使用降壓藥物。洋蔥可能增強(qiáng)部分降壓藥效果，與利尿劑合用時(shí)需警惕低血壓風(fēng)險(xiǎn)。胃腸敏感者空腹大量食用可能引發(fā)反酸等不適。

建議高血壓患者將洋蔥作為膳食補(bǔ)充，可切碎涼拌或低溫烹調(diào)保留活性成分。同時(shí)需控制鈉鹽攝入，保持規(guī)律運(yùn)動(dòng)，定期監(jiān)測(cè)血壓變化。若血壓持續(xù)超過(guò)140/90毫米汞柱或出現(xiàn)頭暈等癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)調(diào)整治療方案。