切菜板上的霉印可以通過白醋浸泡、小蘇打擦拭、食鹽搓洗、陽光暴曬、檸檬汁涂抹等方法去除。霉印主要由潮濕環(huán)境或食物殘渣滋生霉菌導致，長期不處理可能影響健康。

1、白醋浸泡

將白醋與水按比例混合后浸泡切菜板半小時，醋酸能分解霉菌結構并抑制再生。木質菜板需延長浸泡時間至一小時，塑料菜板浸泡后需用清水徹底沖洗避免醋酸殘留。此方法適合霉印較淺或面積較小的情況。

2、小蘇打擦拭

小蘇打與水調成糊狀后涂抹霉印處，靜置二十分鐘后用硬毛刷擦洗。堿性環(huán)境可破壞霉菌細胞壁，對頑固霉斑效果顯著。處理后的菜板需用沸水燙洗以清除殘留粉末，尤其適合竹制菜板深層清潔。

3、食鹽搓洗

粗鹽顆粒配合檸檬片反復摩擦霉印區(qū)域，利用物理摩擦和氯化鈉的抑菌特性雙重作用。此方法能避免化學殘留，適合處理兒童餐具接觸面的霉斑。完成后需用食用油涂抹養(yǎng)護木質菜板表面。

4、陽光暴曬

將菜板置于正午陽光下直曬三小時，紫外線能殺滅表層霉菌孢子。暴曬后需立即收回避免木材開裂，塑料菜板暴曬時間不宜超過兩小時。此方法適合梅雨季節(jié)后預防性除霉，對已形成的深色霉斑效果有限。

5、檸檬汁涂抹

新鮮檸檬汁直接滴在霉印上，配合粗布打圈擦拭。檸檬酸與維生素C協(xié)同作用可淡化色素沉積，同時留下抑菌保護層。處理后建議用微波爐中火加熱一分鐘增強殺菌效果，但金屬包邊菜板禁用此法。

日常使用后應立即用熱水沖洗菜板并豎立晾干，每周用開水燙洗一次。不同材質菜板需區(qū)別養(yǎng)護：木質菜板每月涂一次礦物油防裂，塑料菜板避免用鋼絲球刷洗。霉印嚴重或已滲透至內部的菜板建議更換，長期接觸霉菌可能引發(fā)胃腸不適。存放時保持通風干燥，可放置活性炭包吸附潮氣。