木頭菜板發(fā)黑通?？梢酝ㄟ^白醋浸泡、小蘇打糊擦拭、食鹽摩擦、陽光暴曬、檸檬汁涂抹等方法去除。發(fā)黑可能由霉菌滋生、食物殘?jiān)鼭B透、木質(zhì)氧化等因素引起，日常需保持菜板干燥并定期消毒。

1、白醋浸泡

將白醋與水按1：1比例混合，用軟布蘸取后覆蓋發(fā)黑區(qū)域，靜置20分鐘再擦洗。白醋的酸性成分能分解霉菌和色素沉積，對(duì)木質(zhì)無腐蝕性。處理后需用清水沖洗并晾干，避免醋味殘留影響食物風(fēng)味。

2、小蘇打糊擦拭

取適量小蘇打加水調(diào)成糊狀，用海綿蘸取后反復(fù)擦拭發(fā)黑處。小蘇打的微顆粒可物理摩擦去除表層污漬，堿性環(huán)境能抑制霉菌再生。頑固黑斑可配合牙刷輕刷，處理后建議涂抹食用油養(yǎng)護(hù)木質(zhì)。

3、食鹽摩擦

在菜板表面撒一層粗鹽，用切開的檸檬斷面蘸鹽反復(fù)搓洗發(fā)黑部位。食鹽的晶體結(jié)構(gòu)能增強(qiáng)去污力，檸檬酸與鹽分協(xié)同作用可淡化色素。此方法適合輕微發(fā)黑且對(duì)木質(zhì)損傷較小，完成后需徹底沖洗。

4、陽光暴曬

將菜板置于陽光下直曬2-3小時(shí)，紫外線能殺滅深層霉菌并分解部分色素。注意暴曬時(shí)間不宜過長，否則可能導(dǎo)致木材開裂。曬后需用濕布擦拭降溫，陰涼處晾干后涂抹蜂蠟保養(yǎng)。

5、檸檬汁涂抹

新鮮檸檬汁直接涂抹發(fā)黑區(qū)域，靜置15分鐘后用熱水沖洗。檸檬中的有機(jī)酸和維生素C具有漂白作用，適合處理食物色素造成的黑斑。處理后可能有短暫酸味，通風(fēng)晾干即可消散。

日常使用木頭菜板時(shí)應(yīng)避免長時(shí)間浸泡，切完生肉海鮮后需用沸水燙洗。每周用食用油涂抹養(yǎng)護(hù)可延緩木質(zhì)老化，存放時(shí)豎立通風(fēng)。若發(fā)黑伴隨明顯霉斑或異味，建議更換新菜板以確保飲食安全。深色木質(zhì)菜板出現(xiàn)均勻氧化變色屬于正常現(xiàn)象，無須過度清潔。