涂層電飯鍋在正常使用情況下對(duì)身體無(wú)害，但涂層破損后可能釋放微量有害物質(zhì)。電飯鍋內(nèi)膽涂層多為聚四氟乙烯等材料，具有耐高溫、防粘特性，正確使用時(shí)化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定。

符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的涂層電飯鍋在完好狀態(tài)下安全性較高。聚四氟乙烯的分解溫度超過(guò)250攝氏度，日常煮飯溫度約100-120攝氏度，不會(huì)導(dǎo)致涂層分解。使用時(shí)應(yīng)避免金屬鏟刮擦，清洗時(shí)用軟布擦拭，可延長(zhǎng)涂層壽命。選擇正規(guī)品牌產(chǎn)品，其涂層材料通常經(jīng)過(guò)嚴(yán)格檢測(cè)，重金屬等有害物質(zhì)含量符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

涂層脫落或明顯劃痕時(shí)建議更換內(nèi)膽。長(zhǎng)期使用磨損的涂層鍋可能釋放微量全氟化合物，高溫干燒時(shí)風(fēng)險(xiǎn)更高。部分人群可能對(duì)涂層材料敏感，出現(xiàn)胃腸不適等癥狀。若發(fā)現(xiàn)涂層成片脫落、內(nèi)膽出現(xiàn)裂紋，應(yīng)立即停止使用。不銹鋼或陶瓷內(nèi)膽電飯鍋可作為替代選擇，但需注意其導(dǎo)熱性和防粘性能差異。

日常使用電飯鍋時(shí)注意避免空燒或長(zhǎng)時(shí)間干燒，烹飪后待內(nèi)膽冷卻再清洗。定期檢查涂層狀態(tài)，使用3-5年后考慮更換。搭配木質(zhì)或硅膠廚具減少刮傷風(fēng)險(xiǎn)，存放時(shí)避免疊放重物擠壓內(nèi)膽。特殊人群如孕婦、嬰幼兒可優(yōu)先選擇物理性涂層更穩(wěn)定的產(chǎn)品，或交替使用不同材質(zhì)炊具分散風(fēng)險(xiǎn)。