油通常是指食用油，過期了一般是不能吃，可能會對身體造成危害。

食用油都是有保質(zhì)期，是從生產(chǎn)當天開始計算，存放時間較長可能會出現(xiàn)過保質(zhì)期，會導致食用油當中的營養(yǎng)成分流失，還會出現(xiàn)多種有害物質(zhì)滋生。在吃過期的食用油之后，可能會影響到炒菜的味道，在吃了之后還會對消化系統(tǒng)造成刺激，可能會出現(xiàn)腹部疼痛和嘔吐，嚴重時還會導致免疫細胞受到損傷，會出現(xiàn)腎功能下降。在購買食用油時，需要注意觀察生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，需要選擇保質(zhì)期之內(nèi)吃，可以提高食物口感，同時還能補充身體所需營養(yǎng)和增強自身體質(zhì)。

平時要養(yǎng)成良好飲食習慣，要避免吃腐爛食物和過期食品。吃食用油時也需要注意營養(yǎng)均衡，可以選擇大豆油和菜籽油等，當中的維生素和微量元素都比較高。