眾所周知，黃油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，是生活中一種常見(jiàn)的調(diào)味品，能為人體帶來(lái)營(yíng)養(yǎng)。但是在生活中有很多人對(duì)黃油不甚了解，因此本文將介紹黃油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、食療價(jià)值和食用禁忌，以供大家在食用黃油時(shí)有一個(gè)具體的印象。

　　一、黃油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、黃油含有維他命，礦物質(zhì)，脂肪酸，醣化神經(jīng)磷脂，膽固醇等營(yíng)養(yǎng)成分，五、六十斤酸奶才可提取二斤左右的黃油，足見(jiàn)其珍貴。黃油具有增添熱力、延年益壽之功能。寒冬季節(jié)人畜受寒凍僵時(shí)，常用罐飲黃油茶、黃油酒來(lái)解救。

　　2、每100克的營(yíng)養(yǎng)成分：能量888千卡、蛋白質(zhì)1.4克、脂肪98克、膽固醇296毫克、核黃素0.02毫克、鈣35毫克、磷8毫克、鉀39毫克、鈉40.3毫克、鎂7毫克、鐵0.8毫克、鋅0.11毫克、硒1.6微克、銅0.01毫克、錳0.05毫克。

　　3、黃油是牛奶提煉出來(lái)的，富含豐富的氨基酸，蛋白質(zhì)，還富含維生素A等各種維生素和礦物質(zhì)，可以為身體的發(fā)育和骨骼的發(fā)育補(bǔ)充大量營(yíng)養(yǎng)，是青少年不可多得的保健食材。

　　4、黃油富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

　　5、黃油富含脂肪，維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟;提供必需脂肪酸;促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收;飽腹感。

　　二、黃油食用禁忌

　　1、黃油含脂量很高，所以不要過(guò)分食用。

　　2、孕婦、肥胖者、糖尿病患者等不宜食用。

　　3、男性不宜多食，因?yàn)閿z入過(guò)多可能導(dǎo)致前列腺肥大。

　　4、黃油中含有大量飽和脂肪酸(壞的脂肪)和膽固醇，鈣和蛋白質(zhì)的含量則比較低，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要低于全脂牛奶和稀奶油。因此，想減肥和需要控制脂肪攝入的人最好少吃。

　　5、溫馨提示：在飲食方面，黃油老少皆宜，每次10～15克即可。

　　三、黃油的食療價(jià)值

　　1、富含脂肪，維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟;提供必需脂肪酸;促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。富含脂肪，維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟;提供必需脂肪酸;促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

　　小編結(jié)語(yǔ)：黃油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不言而喻，它不僅富含這種維生素和礦物質(zhì)，還能帶來(lái)維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟等其他一系列的食療價(jià)值，可謂是家庭食用品的極佳選擇之一。但是大家在選擇黃油的時(shí)候大家一定要注意避免上述食用禁忌，以防不測(cè)。