為什么要吃蔬菜？

蔬菜的3大營養(yǎng)價(jià)值：1.膳食纖維；2.植化素；3.天然抗氧化劑。偏食的孩子可能會(huì)有那些問題：1.維生素與礦物質(zhì)的缺乏；2.肥胖問題；3.腸胃問題；4.免疫力下降。

8招解決孩子不愛吃青菜

第1招：告訴孩子吃菜的好處

父母可以藉由生活周遭的例子或是孩子在意的問題為出發(fā)點(diǎn)，譬如運(yùn)用兒童繪本里的角色或劇情，提到“多吃蔬菜可以長得更強(qiáng)壯”，讓孩子清楚了解到吃蔬菜的優(yōu)點(diǎn)，減少排斥蔬菜的狀況發(fā)生。

第2招：讓蔬菜更美觀、經(jīng)常變換菜色

小朋友最容易被顏色鮮艷的事物所吸引，爸媽料理時(shí)可以選擇各種顏色的蔬菜來引起孩子的注意與好奇心。

第3招：蔬菜包裝在其他食物內(nèi)

改變以往烹煮青菜的印象，可以將蔬菜包裝在其他食物內(nèi)，例如煮粥或是與淀粉食物混合，許營養(yǎng)師建議，父母可以在料理時(shí)盡量將蔬菜切成細(xì)碎狀，可以減少孩子挑食的情況產(chǎn)生。

第4招：減少蔬菜味道

對(duì)于偏食的小孩，首先要降低孩子對(duì)蔬菜的恐懼，許秋萍營養(yǎng)師表示，可以從蔬菜味道沒那么重而且有甜味的蔬菜著手，像是高麗菜。

第5招：循序漸進(jìn)

想要讓孩子從厭惡蔬菜到主動(dòng)愿意吃菜，引導(dǎo)的過程中應(yīng)該是以漸進(jìn)的方式，爸媽除了可以先給予孩子味道相對(duì)沒那么重的青菜，也能將青菜切成細(xì)碎狀添加在食物里，并且逐漸增加蔬菜分量以及種類，讓孩子慢慢習(xí)慣和接受蔬菜。

第6招：鼓勵(lì)不強(qiáng)迫

與其讓孩子覺得不吃蔬菜會(huì)受到責(zé)罵，倒不如利用贊美、鼓勵(lì)的方式，當(dāng)孩子在嘗試吃蔬菜時(shí)，父母適時(shí)的予以夸獎(jiǎng)，孩子會(huì)更樂意吃青菜。

第7招：父母以身作則

不少孩子為什么會(huì)挑食，其實(shí)和小孩的家庭飲食習(xí)慣相關(guān)，孩子攝取蔬菜幾乎是來自家庭的提供，因此當(dāng)家庭里有人挑食或偏食，孩子也容易會(huì)有挑食和偏食的情況發(fā)生，建議父母在要求孩子飲食均衡的同時(shí)，也應(yīng)該以身作則才能帶給孩子好的榜樣。

第8招：一起吃蔬菜

當(dāng)孩子開始上學(xué)后，會(huì)開始接觸到其他小朋友，此時(shí)的孩子會(huì)受到同伴的影響，譬如同學(xué)們都不吃蔬菜，孩子也會(huì)選擇性不吃蔬菜，許秋萍營養(yǎng)師提醒，同儕間若有小孩喜歡吃蔬菜，孩子也會(huì)覺得吃蔬菜是一件好的事情。