碳水指碳水化合物，一般情況下，少吃碳水化合物可能會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良、低血糖、代謝紊亂等影響，具體分析如下：

1.營(yíng)養(yǎng)不良：碳水化合物也是人體所需要的營(yíng)養(yǎng)元素之一，如果經(jīng)常不吃或者少吃碳水化合物，可能會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良的情況，導(dǎo)致體重下降。

2.低血糖：碳水化合物進(jìn)入體內(nèi)會(huì)被直接分解代謝為葡萄糖，為機(jī)體提供能量，如果少吃碳水化合物，會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)葡萄糖產(chǎn)生減少，進(jìn)而出現(xiàn)低血糖的情況。還可能會(huì)出現(xiàn)頭暈、乏力等癥狀，建議適當(dāng)吃含糖的食物緩解癥狀。

3.代謝紊亂：碳水化合物一般會(huì)參與機(jī)體重要生理功能，如果攝入較少，可能會(huì)影響人體的代謝和生理功能，出現(xiàn)內(nèi)分泌紊亂的情況。

除以上常見影響外，還有其他的可能性，如厭食癥，所以，要正常食用碳水化合物，避免對(duì)身體健康造成影響。