魚類屬于冷血動物，在接近冰點的水域生活，體內(nèi)組織和細(xì)胞結(jié)構(gòu)含有較高比率的長碳鏈聚不飽和脂肪酸，這些特殊脂質(zhì)具有顯著的健腦功效，俗稱“腦黃金”的二十二碳六烯酸(英文縮寫為DHA)就是其中的一種。

　　另外，魚肉中豐富的?；撬嵋灿写龠M大腦發(fā)育的作用，它除了可以直接影響腦細(xì)胞的增殖與成熟外，還能間接刺激人體對鋅、銅、鐵及其他16種游離氨基酸的吸收與利用。所以，孕期吃魚有利于胎兒的腦發(fā)育。

　　法國醫(yī)學(xué)專家在研究報告中說，某群島上的孕婦孕期較其他地區(qū)平均長3-5天，由于孕期的延長而使孩子的出生體重普遍增加，奧妙之一是這里的孕婦吃魚較多，表明孕婦孕期吃魚可有效地阻止早產(chǎn)發(fā)生，并能減少低體重嬰兒的出生率。

　　美國馬里蘭州的一份研究報告也顯示，魚體內(nèi)有一種特殊脂肪酸，與人體大腦中的“開心激素”有關(guān)，常吃魚可維持“開心激素”的濃度處于正常狀態(tài)，使孕婦獲得一份好心情，有助于優(yōu)生。

　　研究認(rèn)為，魚肉還能防治諸如哮喘、心臟病、中風(fēng)、眼睛黃斑病變、孕期浮腫、胎動不安、結(jié)核感染以及產(chǎn)后缺奶等多種疾患。當(dāng)然，孕婦處于“十月懷胎”的特殊生理時期，三餐飲食事關(guān)胎兒發(fā)育的大事，因此，在魚類的選擇、搭配與烹調(diào)等方面更為嚴(yán)格。