近十年,隨著人們生活水平的提高,脂肪肝的發(fā)生也逐年升高。據(jù)相關(guān)資料顯示,肝癌是全球最常見的癌癥之一。下面我們就來說說脂肪肝應(yīng)該如何飲食:
脂肪肝飲食注意事項
對于脂肪肝患者來說,首先要調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),主食宜以糖類(碳水化合物)為主,盡量減少精米,精面,多搭配一些雜糧??偰芰繎?yīng)該控制在每日每公斤標準體重20-25千卡左右,無論是由于什么原因引起的脂肪肝,都應(yīng)該把每天攝入的總能量控制在正常范圍。
其次,要堅決改掉不良的飲食習(xí)慣,實行有規(guī)律的一日三餐,同時應(yīng)該盡量避免過量的攝食,吃零食,夜食以及過分追求高熱量的調(diào)味濃的食物。同時要注意戒酒,因長期大量飲酒可引起輕度脂肪肝,應(yīng)堅決戒酒。選擇肉類食物應(yīng)該以魚肉,家禽,兔肉為主,避免過量使用肥膩的豬肉,尤其對豬內(nèi)臟要限量。
最后,應(yīng)注意合理補充飲水,一般成人每日需飲水2000毫升,老年人1500毫升,肥胖者因體內(nèi)水分較正常人少,因此每日飲水應(yīng)該保持在2200-2700毫升,平均每3小時攝入300-500毫升,最佳的飲用水是白開水,礦泉水,凈化水以及清淡的茶水。
這些中藥可治療脂肪肝
1、山楂
其性微溫味酸甘。李時珍在《本草綱目》中說:其“化飲食,消肉積……消滯血脹痛?!爆F(xiàn)代藥理研究證明,山楂能增強心肌收縮力,增加心輸出量,減慢心率,擴張冠狀血管,具有降血壓、降血脂等作用。可食用山楂果、山楂糕,每次10克左右,每日2次,飯后服。
2、大黃
是一味瀉下通便、清熱解毒的良藥,一般都用于急性熱病之大便秘結(jié)現(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn),其除有瀉下通便作用外,還有降血壓、降膽固醇作用。小量常服,對肥胖病、高血壓、冠心病、高血脂患者均有良好的作用。選上好大黃,研成細末,裝入膠囊。每次2粒,每日2次,飯后服。服后若見便稀量多時,應(yīng)停服或減少用量。
3、枸杞子
味甘,性平。中醫(yī)學(xué)認為其能補肝陰、養(yǎng)肝血、益精明目?,F(xiàn)代藥理研究證明:枸杞子能降血糖,抑制脂肪在肝細胞內(nèi)沉積,促進肝細胞新生,并有降壓功效。每次10~15克,可用以煮粥、制作菜肴,亦可沖泡代茶常飲。
4、冬蟲夏草
冬蟲夏草能提高機體免疫功能,加強對病毒清除能力,保護肝細胞而間接抑制肝纖維化的發(fā)生和發(fā)展。人工冬蟲夏草菌絲(蟲草菌絲)是人工培育的,和冬蟲夏草有類似作用。
推薦幾款食譜
山藥牛肉湯
食材:胡蘿卜、土豆、山楂各30克,山藥200克,牛肉300克
調(diào)味料:醋、鹽、味精適量
做法:山藥、土豆、胡蘿卜洗凈去皮,切成小丁,山楂放清水浸泡2小時;牛肉洗凈,鍋放水燒開,放入牛肉煮10分鐘后撈出,洗凈切塊備用;取瓦罐,先放牛肉與山楂,用小火慢燉1小時后取出山楂,放入其他食材,加鹽繼續(xù)燉30分鐘,然后放味精調(diào)味即可。
食療功效:牛肉的蛋白質(zhì)含量很高,但脂肪的含量卻很低,脂肪肝患者,不必擔(dān)心,因吃牛肉而加重病情;山藥中的脂肪含量也很低,幾乎為零,山藥中含有的淀粉酶消化素,能分解蛋白質(zhì)和糖,避免脂肪大量堆積;山楂是一種酸中帶甜的水果,克起到增強食欲,促進消化的作用。。
姜片蒜苗湯
食材:姜5片,蒜苗100克
調(diào)味料:鹽
做法:蒜苗、姜洗凈,蒜苗切段備用;鍋加水,燒開,放姜片、蒜苗,煮一會兒,等蒜苗熟透后加鹽調(diào)味即可。
食療功效:蒜苗能為脂肪肝患者提供所需的營養(yǎng)成分,常喝此湯,可緩解病癥帶來的不適。
蝦丸黃瓜湯
食材:蝦丸120克,黃瓜1根,木耳20克,姜3片
調(diào)味料:清水、素高湯個2.5杯,白酒1匙,鹽半匙,香油1匙
做法:蝦丸洗凈備用,黃瓜去皮洗凈切片,木耳放溫水中泡軟,去蒂、洗凈,撕小朵備用;姜放入油鍋中爆香,然后加入木耳,倒入蝦丸、清水、高湯、白酒,加適量鹽,煮開,加黃瓜片煮滾,淋上香油即可。
食療功效:黃瓜能抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪,它所含的黃瓜酸,能促進人體的新陳代謝,黃瓜又含有大量維生素C,脂肪肝患者多吃黃瓜對調(diào)節(jié)病情有很多幫助。。
芹菜清湯
食材:芹菜250克
調(diào)味料:冰糖
做法:芹菜洗凈,切段,放攪拌機攪汁備用;取白紗布,倒入芹菜汁,過濾;鍋加水,倒汁煮沸,加冰糖,糖化即可食用。
食療功效:芹菜含有蛋白質(zhì)、各種維生素、礦物質(zhì)及人體不可缺少的膳食纖維,能為脂肪肝患者提供機體必需的營養(yǎng)成分,同時還能促進腸胃蠕動,促進膽固醇的排泄。
非均勻性脂肪肝是否嚴重需結(jié)合具體病情判斷,多數(shù)情況下不嚴重,少數(shù)可能進展為肝纖維化或肝硬化。 非均勻性脂肪肝指肝臟脂肪沉積分布不均的病理狀態(tài),通常與肥胖、胰島素抵抗、高脂飲食等因素相關(guān)。早期無明顯癥狀,部分患者可能出現(xiàn)右上腹隱痛、乏力等表現(xiàn)。超聲或CT檢查可顯示肝內(nèi)脂肪分布不均,肝功能檢查可能正?;蜉p度異常。這種情況多數(shù)屬于單純性脂肪肝,通過生活方式干預(yù)如控制體重、調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)、增加運動等可逆轉(zhuǎn)。 若合并代謝綜合征、長期飲酒或存在肝炎病毒感染,脂肪肝可能進展為非酒精性脂肪性肝炎,出現(xiàn)肝細胞損傷和炎癥,表現(xiàn)為轉(zhuǎn)氨酶升高。此時未及時干預(yù)可能發(fā)展為肝纖維化,極少數(shù)患者最終形成肝硬化,出現(xiàn)腹水、黃疸等嚴重并發(fā)癥。需通過肝彈性檢測或活檢評估纖維化程度。 建議定期復(fù)查肝功能及影像學(xué)檢查,避免飲酒和高脂飲食,合并代謝異常者需同步控制血糖血脂。出現(xiàn)持續(xù)肝區(qū)疼痛或肝功能異常應(yīng)及時就醫(yī)。
脂肪肝可通過影像學(xué)檢查、血液檢測和肝活檢等方式診斷。 影像學(xué)檢查是診斷脂肪肝的常用方法,包括腹部超聲、CT和磁共振成像。腹部超聲操作簡便且無創(chuàng),能夠顯示肝臟回聲增強等脂肪肝特征性表現(xiàn)。CT檢查可量化肝臟脂肪含量,磁共振成像對輕度脂肪變更為敏感。血液檢測主要觀察肝功能指標,如谷丙轉(zhuǎn)氨酶和谷草轉(zhuǎn)氨酶可能輕度升高,但特異性較低需結(jié)合血脂、血糖等代謝指標綜合判斷。肝活檢是診斷金標準,通過穿刺獲取組織進行病理學(xué)檢查,能準確評估脂肪變程度和炎癥纖維化分期,但因有創(chuàng)性通常不作為首選。 日常應(yīng)控制體重、限制高脂飲食并定期復(fù)查肝功能,發(fā)現(xiàn)異常及時就醫(yī)。
脂肪肝患者在懷孕期間可能增加妊娠期急性脂肪肝、早產(chǎn)、胎兒生長受限等風(fēng)險。 妊娠期急性脂肪肝是妊娠晚期特有的嚴重并發(fā)癥,起病急驟且可能危及母嬰生命。脂肪肝孕婦由于肝臟代謝功能受損,容易出現(xiàn)膽汁淤積、凝血功能障礙,進而導(dǎo)致胎盤功能不足。這類患者發(fā)生妊娠期高血壓、子癇前期的概率較高,同時胎兒可能面臨宮內(nèi)窘迫、低出生體重等問題。若孕婦孕前已存在中重度脂肪肝,妊娠可能加重肝臟負擔(dān),誘發(fā)肝功能衰竭。 對于輕度脂肪肝孕婦,通過嚴格監(jiān)測血壓、肝功能、胎兒發(fā)育情況,多數(shù)可平穩(wěn)度過妊娠期。但合并肥胖、糖尿病等基礎(chǔ)疾病時,需警惕妊娠期急性脂肪肝的突然發(fā)作,該病常以惡心嘔吐、黃疸、右上腹痛為首發(fā)癥狀。 建議脂肪肝患者孕前進行肝功能評估,孕期保持低脂高蛋白飲食,定期進行產(chǎn)科檢查和肝臟超聲監(jiān)測。
脂肪肝患者可在醫(yī)生指導(dǎo)下使用護肝寧片、殼脂膠囊、強肝膠囊等中成藥輔助治療。 護肝寧片由垂盆草、虎杖、丹參等組成,具有清熱利濕、活血化瘀功效,適用于濕熱內(nèi)蘊型脂肪肝。殼脂膠囊主要成分為殼聚糖、丹參、澤瀉等,能調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝,改善肝細胞脂肪變性。強肝膠囊含黃芪、茵陳、板藍根等成分,通過抗炎保肝作用減輕肝臟損傷。中成藥治療需結(jié)合辨證分型,濕熱型常選用護肝寧片,痰瘀型可選殼脂膠囊,脾虛型適宜強肝膠囊。部分患者可能出現(xiàn)輕度胃腸不適,需監(jiān)測肝功能變化。 建議配合低脂飲食和規(guī)律運動,避免飲酒及濫用藥物,定期復(fù)查超聲和肝功能指標。
脂肪肝患者一般可以適量吃花生,但需注意控制攝入量。 花生含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸和膳食纖維,有助于調(diào)節(jié)血脂代謝,對改善脂肪肝有一定幫助。花生中的單不飽和脂肪酸可降低低密度脂蛋白膽固醇水平,維生素E具有抗氧化作用,能減輕肝臟氧化應(yīng)激損傷。建議選擇水煮或原味烘烤的花生,避免油炸、糖漬等高油高糖加工方式,每日攝入量控制在15-20克為宜。合并高尿酸血癥或膽囊疾病的患者應(yīng)謹慎食用,急性發(fā)作期需暫時避免。 脂肪肝患者日常飲食應(yīng)遵循低脂、低糖、高纖維原則,適當增加運動量,定期監(jiān)測肝功能指標。
輕度脂肪肝一般6-12個月復(fù)查一次,具體復(fù)查時間需根據(jù)病情嚴重程度和醫(yī)生建議調(diào)整。 輕度脂肪肝患者通常無明顯癥狀,但肝臟脂肪堆積可能影響肝功能。定期復(fù)查有助于監(jiān)測病情變化,及時發(fā)現(xiàn)潛在風(fēng)險。復(fù)查項目包括肝功能檢查、肝臟超聲等,部分患者可能需要增加血脂、血糖檢測。醫(yī)生會根據(jù)檢查結(jié)果評估是否需要調(diào)整生活方式或進行藥物干預(yù)。 日常需保持低脂飲食,控制體重,避免飲酒,適度運動有助于改善脂肪肝。
脂肪肝癥狀可通過調(diào)整飲食、增加運動、控制體重等方式改善。 脂肪肝通常與長期高脂飲食、缺乏運動、肥胖等因素有關(guān),主要表現(xiàn)為肝區(qū)不適、乏力、食欲減退等癥狀。調(diào)整飲食需減少高脂肪、高糖食物攝入,增加蔬菜水果、全谷物等富含膳食纖維的食物,有助于減輕肝臟負擔(dān)。增加運動可選擇快走、游泳、騎自行車等有氧運動,每周進行3-5次,每次30分鐘以上,幫助消耗多余脂肪。控制體重需將體重指數(shù)維持在18.5-24之間,避免內(nèi)臟脂肪堆積。若癥狀持續(xù)或加重,可遵醫(yī)囑使用水飛薊賓膠囊、多烯磷脂酰膽堿膠囊、甘草酸二銨腸溶膠囊等藥物輔助治療。 日常需避免飲酒,定期監(jiān)測肝功能,保持規(guī)律作息。
沙棘對脂肪肝的輔助治療可能有一定效果,但有效率缺乏權(quán)威數(shù)據(jù)支持。 沙棘富含維生素C、黃酮類化合物和不飽和脂肪酸,這些成分有助于抗氧化、調(diào)節(jié)血脂和減輕肝臟炎癥。動物實驗顯示沙棘提取物可改善高脂飲食誘導(dǎo)的脂肪肝模型中的肝細胞脂肪變性,其機制可能與抑制脂質(zhì)合成、促進脂肪酸氧化有關(guān)。部分臨床觀察發(fā)現(xiàn)沙棘制劑聯(lián)合常規(guī)治療時,患者肝功能指標和超聲影像學(xué)表現(xiàn)有所改善。 目前沙棘治療脂肪肝尚缺乏大樣本隨機對照研究,現(xiàn)有證據(jù)等級較低。不同研究采用的沙棘制劑濃度、給藥方式差異較大,且未設(shè)置統(tǒng)一的療效評價標準。對于中重度脂肪肝患者,單純依賴沙棘難以實現(xiàn)肝臟病理學(xué)逆轉(zhuǎn)。 脂肪肝患者可適量食用沙棘或沙棘制品作為膳食補充,同時需配合醫(yī)學(xué)營養(yǎng)治療、運動干預(yù)等基礎(chǔ)措施。建議定期監(jiān)測肝功能并遵醫(yī)囑規(guī)范治療。
脂肪肝患者減肥需要通過飲食調(diào)整和運動干預(yù)來改善肝臟健康。 脂肪肝患者減肥應(yīng)以低脂低糖高纖維飲食為主,配合有氧運動逐步減重。飲食上應(yīng)減少精制碳水化合物和飽和脂肪酸攝入,增加蔬菜水果和全谷物比例,避免油炸食品和含糖飲料。優(yōu)質(zhì)蛋白可選擇魚類、豆制品和去皮禽肉。運動方面建議從快走、游泳等低強度有氧運動開始,每周進行150分鐘以上中等強度運動,逐漸增加運動時長和強度。減重速度應(yīng)控制在每周0.5-1公斤,避免快速減重導(dǎo)致肝功能異常。 日常需保持規(guī)律作息,避免飲酒,定期監(jiān)測體重和肝功能指標變化。
脂肪肝患者需注意調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)、控制體重并定期復(fù)查。 脂肪肝與長期高脂高糖飲食、缺乏運動等因素相關(guān),建議減少動物內(nèi)臟、油炸食品攝入,增加西藍花、燕麥等富含膳食纖維的食物。酒精性脂肪肝患者必須戒酒,非酒精性脂肪肝需限制每日總熱量。每周進行150分鐘以上快走、游泳等有氧運動有助于改善肝臟代謝。合并糖尿病或高脂血癥時,可在醫(yī)生指導(dǎo)下使用多烯磷脂酰膽堿膠囊、水飛薊素膠囊或甘草酸二銨腸溶膠囊等護肝藥物。避免自行服用可能損傷肝臟的藥物,如對乙酰氨基酚片。 日常監(jiān)測腰圍和體重變化,每6-12個月通過超聲檢查評估肝臟狀態(tài)。