糖尿病人可以適量食用木糖醇、麥芽糖醇、山梨糖醇、赤蘚糖醇、甜菊糖苷等專用糖。這些代糖對(duì)血糖影響較小，但需注意控制攝入量。

一、木糖醇

木糖醇是從玉米芯或甘蔗渣中提取的天然甜味劑，甜度與蔗糖相近但熱量低。其代謝不依賴胰島素，不會(huì)引起血糖劇烈波動(dòng)。長(zhǎng)期過量可能引起胃腸不適，建議每日攝入不超過50克。常見于無糖口香糖、糖尿病專用糕點(diǎn)中。

二、麥芽糖醇

麥芽糖醇由麥芽糖氫化制成，甜度為蔗糖的90%。在腸道吸收緩慢，升糖指數(shù)僅35。過量可能引發(fā)腹脹腹瀉，適合用于烘焙食品。需注意部分麥芽糖醇制品可能混合其他糖類，購(gòu)買時(shí)需查看成分表。

三、山梨糖醇

山梨糖醇廣泛存在于水果中，工業(yè)提取自葡萄糖。每克僅提供2.6千卡熱量，適合制作無糖糖果。大量食用可能造成滲透性腹瀉，建議單次攝入不超過20克。需警惕部分"無糖"食品可能添加山梨糖醇的同時(shí)含其他升糖成分。

四、赤蘚糖醇

赤蘚糖醇是天然零熱量代糖，不被人體代謝直接排出。甜度為蔗糖的70%，適合添加到飲品中。耐受性較好，但過量可能引起惡心。因其不參與代謝，是糖尿病合并肥胖患者的較優(yōu)選擇。

五、甜菊糖苷

甜菊糖苷從甜葉菊提取，甜度是蔗糖的200-300倍且零熱量。不會(huì)引起血糖變化，但后苦味明顯，常與其他代糖復(fù)配使用。需選擇高純度產(chǎn)品，避免含糖輔料的劣質(zhì)甜菊糖制品。

糖尿病患者選擇代糖時(shí)需查看食品標(biāo)簽，避免"無糖"但含麥芽糊精等隱形升糖成分的產(chǎn)品。建議在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個(gè)性化飲食方案，定期監(jiān)測(cè)血糖變化。代糖不能替代藥物控制，仍需堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)、規(guī)范用藥和血糖監(jiān)測(cè)。烹飪時(shí)可嘗試用羅漢果提取物等天然甜味劑替代部分糖類，逐步降低對(duì)甜味的依賴。