維C里的阿斯巴甜致癌嗎
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維C里的阿斯巴甜致癌嗎
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陳健鵬 山東省立醫(yī)院 副主任醫(yī)師
維生素C中的阿斯巴甜通常不會致癌。國際權威機構評估認為阿斯巴甜在常規(guī)攝入量下安全性可控。
阿斯巴甜是一種人工甜味劑，常用于維生素C等保健品中改善口感。世界衛(wèi)生組織國際癌癥研究機構將其列為2B類致癌物，即對人類致癌性證據(jù)有限，僅在動物實驗中顯示潛在風險。但該分類基于極高劑量實驗數(shù)據(jù)，與人類實際攝入量差異極大。美國食品藥品監(jiān)督管理局、歐洲食品安全局等機構均認為，每日允許攝入量內(nèi)使用阿斯巴甜是安全的。維生素C產(chǎn)品中的阿斯巴甜含量通常遠低于安全限值。
日常通過維生素C補充劑攝入的阿斯巴甜無需過度擔憂，但長期大量服用含阿斯巴甜的加工食品可能增加代謝負擔。建議優(yōu)先選擇無添加劑的天然維生素C來源如新鮮蔬菜水果。
