輕、中度脂肪肝的治療，很多情況不是采取服用藥物的方式，而是調(diào)整通過(guò)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)和改變不良生活方式來(lái)進(jìn)行的。比如主食怎么吃，蔬菜怎么吃等。因此，在保證飲食營(yíng)養(yǎng)均衡攝入的前提下，脂肪肝患者要進(jìn)行十一項(xiàng)改進(jìn)。

1、主食的改進(jìn)：控制總量，減少精米、精面比例，增加粗糧、雜糧。避免各類油炸主食，如油條、油餅、麻花等。

2、蔬菜的改進(jìn)：可增加蔬菜的攝入，種類、顏色搭配選擇，可用西紅柿、黃瓜等蔬菜代替水果。避免腌制或不新鮮的蔬菜。

3、水果怎么吃：水果并非多多益善：最好在餐前或兩餐之間饑餓時(shí)食用，且每次只吃一種，盡量選體積中等，甜度不是太高的（比如梨、蘋果等）。此外，吃水果的時(shí)間也很有講究，對(duì)脂肪肝患者而言，上午吃是“金”、下午吃是“銀”、晚上吃是“銅”、睡前吃是“垃圾”。

4、豆類怎么吃：推薦各種豆類與主食搭配食用，如綠豆、紅豆、豌豆、黑豆、蕓豆，以及各種簡(jiǎn)單加工過(guò)的豆制品，如豆腐、豆?jié){、豆腐皮、豆腐泡、豆腐干、烤麩等?？蛇m量食用豆腐卷、素雞，避免食用油炸過(guò)的豆腐泡、油豆腐。

5、薯類及淀粉制品怎么吃：薯類屬于根莖類蔬菜，含淀粉、纖維素較多，具有潤(rùn)腸通便、清腸排毒的作用。推薦食用紅薯、魔芋、山藥等含膳食纖維多的食物；可適量食用粉絲、藕粉；避免油炸薯類及淀粉類食物，如薯片、薯?xiàng)l、土豆泥等。

6、菌藻類食物怎么吃：菌類，蔬菜的一種，具有獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)，是高蛋白、低脂肪、富含天然維生素和礦物質(zhì)，富含抗感染、抗癌的一些成分的健康食品。多數(shù)食用菌都含有維生素D、維生素B12和一些微量元素推薦食用各種蘑菇、木耳、紫菜、海帶、裙帶菜等菌藻類食物。7堅(jiān)果類食物的吃法：堅(jiān)果含蛋白質(zhì)豐富，但同時(shí)大多數(shù)也含有較高的脂肪，所以要控制總量，避免食用各類油炸堅(jiān)果。

8、禽肉類的吃法：可適量食用瘦豬肉、瘦牛肉、排骨、雞肉、羊肉等，避免動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉、肉松及各種油炸肉類，如炸里脊、炸小排等。

9、魚類和海鮮的吃法：可食用各種常見魚類、蝦類、貝類、海參、海蜇等水產(chǎn)品。避免油炸魚類和海鮮（比如油炸小黃魚、油炸魚子），避免食用含膽固醇較高的魷魚等。

10、蛋類的吃法：每天最多1個(gè)雞蛋或鴨蛋，可蒸、煮或水煮蛋、蛋羹，避免油煎蛋。

11、奶類、飲料的吃法：推薦脫脂奶、酸奶，避免食用奶油、黃油、煉乳等含脂肪多的食物。睡前別喝奶，以免導(dǎo)致熱量過(guò)剩，可把牛奶或豆?jié){放到早餐時(shí)飲用，切勿把乳品當(dāng)飲料。多飲茶水，喝咖啡不要加奶和糖，少喝果汁和含糖飲料，不喝酒。