一般來(lái)說(shuō)，肝硬化患者由于肝功能受損，影響到患者的脂肪代謝，導(dǎo)致食欲不振等，因此，照顧肝硬化患者，就需要格外注意飲食方面，給病人合理安排飲食，為病人提供能量。肝硬化患者飲食需要注意如下禁忌:1、注意食譜多樣化，多樣化的食譜可以增加病人的食欲。2、有足夠的熱量，充足的熱量可以減輕肝臟的負(fù)擔(dān)，利于組織蛋白的合成。按體重計(jì)，每日每千克體重約需要熱量35-40千卡。3、補(bǔ)充全面豐富的維生素，中美肝病治療中心的專家指出，B族維生素對(duì)促進(jìn)消化，保護(hù)肝臟和防止脂肪肝有重要的生理作用。VC可促進(jìn)新陳代謝，并具有解毒功能。溶脂性維生素A、D、E對(duì)肝臟都有不同程度的保護(hù)作用。4、補(bǔ)充適量的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)的補(bǔ)充對(duì)于保護(hù)肝細(xì)胞，修復(fù)已損壞的干細(xì)胞具有重要意義，但是不得不提的是當(dāng)患者在肝功能嚴(yán)重受損甚至出現(xiàn)肝昏迷先兆癥狀時(shí)，應(yīng)停止蛋白質(zhì)的補(bǔ)充以減輕肝臟負(fù)擔(dān)。5、適量的礦物質(zhì)6、攝入充足、適量的糖類，每日以300-500g為宜。7、脂肪不宜過(guò)多，禁食動(dòng)物油，可食用少量植物油。以每日40-50G為宜8、適量的食鹽，食鹽每日以不超過(guò)1.0-1.5克為宜，飲水量應(yīng)限制在2000Ml以內(nèi)。而對(duì)于嚴(yán)重的腹水患者或水腫者，每日食鹽的攝入應(yīng)控制在500毫克以下，水的攝入量在1000毫升以內(nèi)。9、禁止飲酒10、食物柔軟不宜粗糙，如菜泥、肉末、爛飯等，注意:上消化道出血時(shí)應(yīng)禁食。11、少食多餐，以免加重肝臟的額負(fù)擔(dān)，尤其是在出現(xiàn)腹水時(shí)要注意減少食量，以免增加不適的感覺(jué)。值得注意的是，在注意均衡營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，需要防止因強(qiáng)調(diào)營(yíng)養(yǎng)而大量服用高湯、高蛋白、高熱量、低脂肪的飲食。照顧肝硬化患者的飲食是一件急不得燥不得的事情，需要很大的耐心在肝硬化患者的飲食上下功夫，同時(shí)，也要因人而異，合理調(diào)配搭檔飲食，若有疑惑，應(yīng)盡快詢問(wèn)權(quán)威方面的醫(yī)療機(jī)構(gòu)或權(quán)威人士。