豆芽，新鮮脆嫩，可口多汁，營(yíng)養(yǎng)豐富，烹飪時(shí)加些許的醋爆炒，不僅可以防止維生素的流失，還可有效的開胃消食，促進(jìn)消化液分泌，增加食欲。豆芽含有豐富的膳食纖維，極低的脂肪，熱量也很低，所以是非常好的減肥食品，在減肥的時(shí)候可以選擇涼拌綠豆芽，放點(diǎn)醋，可以消脂，就是一道特別好的減肥菜。相關(guān)知識(shí)介紹如下！

吃豆芽減肥還是增肥？

豆芽它不僅美白嫩膚，還稱得上四星級(jí)減肥食品，單位熱量很低，每100克含有的脂肪量不到1克，做一碟涼拌黑豆豆芽，可以當(dāng)作晚上的減肥餐了，美味又營(yíng)養(yǎng)。

減肥的時(shí)候本身就應(yīng)該多吃蔬菜，而豆芽的熱量低，十分適合減肥期間食用。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度看，綠豆芽的熱量很低，每100克綠豆芽?jī)H含8卡路熱量，而其所含的豐富的纖維素卻可促進(jìn)腸蠕動(dòng)，具有通便的作用，這些特點(diǎn)決定了綠豆芽的減肥作用。

黃豆芽自身的熱量就不是很高，食用后導(dǎo)致長(zhǎng)胖的幾率不高。其次是黃豆芽中含有豐富的粗纖維，能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)幫助排出體內(nèi)多余的廢物，并且中醫(yī)中還認(rèn)為黃豆芽具有清熱利濕、消腫除痹的功效，因此食用黃豆芽在一定程度上是可以幫助減肥的。

怎么吃豆芽減肥？

1、將綠豆芽用開水燙過(guò)，加醬油、醋涼拌而食，可以消脂減肥。

2、將綠豆芽同鯽魚燉服，能美容白膚。

3、取適量綠豆芽和冬瓜皮，加醋煮湯飲用，減肥效果佳。

4、取綠豆芽100克、鹽少許、陳皮20克，加水燉熟，飲湯，排毒利尿。

5、將綠豆芽搗爛絞汁，加蜂蜜適量，代茶飲服，清新爽目。

6、取綠豆芽100克、蒲公英100克，加水煮爛熟，綠豆芽，飲湯，刮油減肥。

吃豆芽有哪些好處？

1、黃豆芽有治療便秘和夜盲癥的作用，而且還能很好的預(yù)防質(zhì)量一些壞血病。

2、黃豆芽的熱量很低，含有大量的纖維素和水分，日常食用豆芽能有很好的減肥的效果。

3、黃豆芽中含有豐富的膳食纖維，能很好的刺激腸胃蠕動(dòng)，從而能促進(jìn)消化，還能有效的預(yù)防食道癌和直腸癌。所以，黃豆芽中的水分含量比較多，纖維素也不小，并且它的熱量比較低，可以幫助肥胖人士達(dá)到減肥的目的。