菱角煮熟后更容易剝殼，生菱角剝殼難度較大且容易劃傷手指。菱角外殼堅硬，生剝需要較大力度，熟透后外殼變軟且與果肉分離，剝殼效率更高。

生菱角外殼質地堅硬且邊緣鋒利，直接剝殼容易導致手指被劃傷。生菱角的果肉與外殼貼合緊密，剝殼時需要用力掰開，可能破壞果肉完整性。部分品種的生菱角外殼帶有細小倒刺，徒手剝殼時存在安全隱患。生剝過程中可能將外殼碎屑混入果肉，影響食用口感。

煮熟后的菱角外殼因高溫軟化，用手輕輕擠壓即可裂開。加熱過程使果肉與外殼產生空隙，剝殼時能保持果肉完整。煮制后菱角邊緣變鈍，剝殼操作更安全便捷。熱水浸泡還能溶解部分外殼鞣酸，減少果肉的澀味。對于老人和兒童等群體，熟菱角剝殼的便利性優(yōu)勢更為明顯。

處理菱角時可先用水煮至外殼變色，撈出過冷水后更易剝開。建議使用廚房剪刀輔助處理生菱角尖端部位，避免劃傷風險。熟菱角剝殼后若暫時不食用，可浸泡在清水中防止氧化變色。脾胃虛寒者應控制熟菱角食用量，避免過量攝入引起腹脹。購買時選擇外殼飽滿無破損的菱角，能提升剝殼成功率和食用體驗。