去除手上的魚(yú)腥味最快的方法是使用檸檬汁或白醋搓洗。魚(yú)腥味主要來(lái)自魚(yú)體內(nèi)的三甲胺，酸性物質(zhì)能中和堿性腥味物質(zhì)，配合流水沖洗可快速消除異味。

用檸檬汁或白醋搓洗手部是最直接的解決方式。將新鮮檸檬對(duì)半切開(kāi)，擠出汁液涂抹在雙手皮膚表面，重點(diǎn)揉搓指尖和指甲縫等易殘留氣味的部位，酸性成分能分解三甲胺化合物。白醋可替代檸檬，取少量直接倒在掌心，雙手揉搓后靜置片刻再?zèng)_洗效果更佳。這種方法適合處理剛接觸魚(yú)類后的即時(shí)清潔。

若手部皮膚有輕微破損，可用食鹽代替酸性物質(zhì)。取一勺食鹽加少量水調(diào)成糊狀，均勻涂抹雙手后輕輕按摩，鹽粒的物理摩擦作用能帶走腥味分子，同時(shí)具有抑菌效果。但該方法對(duì)頑固腥味效果有限，需配合后續(xù)用肥皂徹底清潔。皮膚敏感者應(yīng)避免過(guò)度摩擦導(dǎo)致刺激。

日常處理魚(yú)類時(shí)可佩戴廚房專用手套預(yù)防腥味殘留，接觸后立即用冷水沖洗能減少三甲胺滲透角質(zhì)層。長(zhǎng)期接觸魚(yú)類者建議定期用橄欖油護(hù)理手部，油脂可形成保護(hù)膜減少腥味吸附。若腥味持續(xù)超過(guò)半天或伴隨紅腫瘙癢，可能為過(guò)敏反應(yīng)，需及時(shí)就醫(yī)排查。