健腦益智吃什么？清蒸鱸魚

  大伙兒對DHA并不陌生，這一被稱作“腦黃金”的化學物質(zhì)，是現(xiàn)階段堪稱的健腦營養(yǎng)元素，都是青少年兒童提高智商、提升記憶力、提升自學能力的必不可少營養(yǎng)元素，可是DHA只存有于淡水魚及極少數(shù)水產(chǎn)品小動物中。

科學研究顯示信息，除鯽魚和草魚外，不論是海水魚還是魚類，其人體脂肪如表帶有必須總數(shù)的DHA，非常是魚類中的鱸魚，其全身肌肉人體脂肪中的DHA含水量居全部被測試品居首。以便降低營養(yǎng)成分外流，針對含有DHA的淡水魚，提議選用紅燒或燉的方式。

  清蒸鱸魚

  原材料：鱸魚1條，蒸魚剁椒，鮮香汁，姜片，大蔥，鹽，黑胡椒粉，小蔥，油適當。

  作法：鱸魚清洗，手上斜幾刀，抹上鹽和黑胡椒粉，在刀縫中塞上姜片；魚肚子中豎一大截小蔥將魚人體扛起，靜至三十分鐘；這時，將大蔥炒羊肝，小蔥切條，姜片切條應急；三十分鐘后，魚手上碼上蔥絲和姜片，鍋原水燒，火災蒸6～7分鐘；取下魚，撒上大蔥末，倒進蒸魚剁椒和鮮香汁，淋明油， 然后用文火再蒸5～8分鐘，只能服用。