栗子眉豆魚頭湯有什么作用？

  廣東省民俗稱板栗為“風(fēng)栗”，在中醫(yī)學(xué)眼里，它對(duì)身體的滋補(bǔ)養(yǎng)生作用，有“之果”的叫法，對(duì)虛非常好。它與眉豆等煲魚頭湯，香醇清潤(rùn)爽口，有健脾開胃、滋補(bǔ)養(yǎng)生人體、去頭眩的作用，為初秋家中養(yǎng)生湯。

  原材料：板栗肉150克，花生仁60克，眉梢、大豆各40克，大魚頭1/2~1個(gè)（約350克），豬里脊肉60克，蜜棗3個(gè)，茯苓1/4個(gè)，姜片3片。

  烹調(diào)：各物分別清洗。豆仁類和茯苓稍侵泡；魚頭煎至淡黃，濺入少量冷水；蜜棗去核。除魚頭外，一塊兒下瓦煲，放水3000ml（12碗量），煲約1個(gè)鐘頭，下魚頭續(xù)煲50分鐘，下鹽便可。為3~4在用。