大部分人對食物酸堿性的認(rèn)識十分模糊，認(rèn)為吃起來酸酸的檸檬就是酸性的。其實(shí)，食物的酸堿性不是用簡單的味覺來判定的，一起來看看堿性食物大全吧。

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　　所謂食物的酸堿性，是指食物中的無機(jī)鹽屬于酸性還是屬于堿性。食物的酸堿性取決于食物中所含礦物質(zhì)的種類和含量多少的比率而定：鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進(jìn)入人體之后呈現(xiàn)的是堿性反應(yīng);磷、氯、硫進(jìn)入人體之后則呈現(xiàn)酸性。>> 推薦閱讀：想生女孩吃什么好

　　營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，魚、肉、禽、蛋、大米、面粉、油脂、糖類等都是酸性食物;而蔬菜、水果、豆制品、牛奶等都是堿性食物。食醋雖然是酸的,但在人體代謝過程中不會產(chǎn)生酸性物質(zhì)，而是產(chǎn)生CO2和H2O,所以醋也是一種堿性食物。

　　強(qiáng)堿性食物大全：柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿卜、葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、天然綠藻類等。

　　中堿性食物大全：蘿卜干、大豆、胡蘿卜、番茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。

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　　弱堿性食物大全：紅豆、蘋果、甘藍(lán)菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、馬鈴薯、紅豆、蘿卜、蘋果、甘藍(lán)菜、洋蔥、豆腐等。

　　以上就是堿性食物大全，營養(yǎng)學(xué)上劃分食物酸堿性的標(biāo)準(zhǔn)，不是根據(jù)食物的口味，而是根據(jù)食物在人體內(nèi)分解最終代謝產(chǎn)物的酸堿性來劃分的，凡是在體內(nèi)分解的最終代謝產(chǎn)物是酸性的，就稱為酸性食物，反之就是堿性食物。