冠心病患者一般應(yīng)避免食用高膽固醇、高鹽或高嘌呤的海鮮，主要包括魷魚、墨魚、動(dòng)物內(nèi)臟類海鮮、魚籽、蟹黃等。冠心病可能與動(dòng)脈粥樣硬化、高血壓等因素有關(guān)，過量攝入上述海鮮可能加重病情。建議選擇富含不飽和脂肪酸的魚類如三文魚、鯖魚，并嚴(yán)格控制攝入量。

魷魚和墨魚的膽固醇含量較高，每100克可達(dá)到200毫克以上，長期過量食用可能增加血液黏稠度。動(dòng)物內(nèi)臟類海鮮如海膽、貝類的消化腺含有大量膽固醇和嘌呤，易誘發(fā)血脂異常。魚籽和蟹黃的脂肪含量超過15%，且富含鈉離子，可能引發(fā)血壓波動(dòng)。腌制或熏制的海產(chǎn)品如咸魚、熏鮭魚含鹽量極高，鈉攝入過量會(huì)導(dǎo)致水鈉潴留。部分深海大型魚類如金槍魚、劍魚可能蓄積重金屬，對(duì)心血管系統(tǒng)存在潛在風(fēng)險(xiǎn)。

冠心病患者日?？蛇m量食用鮭魚、沙丁魚等富含ω-3脂肪酸的海鮮，每周建議控制在200-300克。烹飪時(shí)采用清蒸、水煮等方式，避免油炸或黃油煎制。合并高尿酸血癥者需嚴(yán)格限制嘌呤攝入，急性發(fā)作期應(yīng)禁食所有海鮮。購買時(shí)選擇新鮮產(chǎn)品，注意觀察是否有變質(zhì)跡象。若進(jìn)食后出現(xiàn)胸悶、心悸等不適，應(yīng)立即停止食用并監(jiān)測血壓。