蕁麻疹是一種常見的過(guò)敏性疾病，引發(fā)蕁麻疹的原因有很多，食物、接觸性的過(guò)敏都是原因之一，其中以飲食因素引起的為多見。因此想要更好地預(yù)防蕁麻疹，要注意飲食習(xí)慣，避免進(jìn)食會(huì)引發(fā)自身過(guò)敏反應(yīng)的食物。常見的容易引起過(guò)敏的食物，如果您曾經(jīng)在食用這些食物時(shí)出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)的話，那就要注意避免進(jìn)食了。

容易引起蕁麻疹的食物

1、魚、蝦、蟹及其它海產(chǎn)品

魚蝦等海產(chǎn)品中往往會(huì)含有特異蛋白質(zhì)，這些蛋白質(zhì)在食用后很容易會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)，除了胃腸道不適以外，皮膚蕁麻疹也是其常見癥狀之一。

2、部分肉類

豬、牛、羊等肉類引起的過(guò)敏在中國(guó)并不多見，但是在外國(guó)的過(guò)敏人群數(shù)量較多，這可能是與烹飪習(xí)慣有關(guān)。在制作肉類時(shí)徹底加熱煮熟，這樣可以令肉類中的蛋白質(zhì)變性，降低過(guò)敏發(fā)生的幾率。但如果在食用某種肉類時(shí)曾出現(xiàn)過(guò)敏癥狀的話，最好還是避免食用。

3、食物添加劑

食用色素、防腐劑、保鮮劑、調(diào)味劑等食物添加劑也容易引起過(guò)敏者，其中以檸檬黃（5號(hào)黃）引起的哮喘最為多見。

4、牛奶和雞蛋

牛奶和雞蛋是很常見的引起過(guò)敏癥狀的食物，研究認(rèn)為牛奶中的乳清蛋白和雞蛋中的卵蛋白是引起過(guò)敏的主要原因。牛奶雞蛋引起的過(guò)敏以胃腸道癥狀最為常見，少數(shù)人也會(huì)出現(xiàn)皮膚過(guò)敏癥狀。對(duì)牛奶雞蛋過(guò)敏的人士可以嘗試其他奶類和蛋類，如羊奶、鴨蛋、鵪鶉蛋等。

5、谷物

有部分谷物也容易引起過(guò)敏癥狀，通常以燕麥、蕎麥、小麥多見，少數(shù)人會(huì)對(duì)小米、大米過(guò)敏。麥粉中含有的大量麥膠是引起過(guò)敏的主要原因，麥膠在人體內(nèi)會(huì)分解為麥膠蛋白，部分人對(duì)這種蛋白過(guò)敏。

6、發(fā)酵食品

有些發(fā)酵食品也會(huì)引起過(guò)敏反應(yīng)，如釀制啤酒使用的啤酒花有部分病人會(huì)對(duì)其過(guò)敏，有些病人會(huì)對(duì)食用酵母過(guò)敏，有些人則會(huì)對(duì)食用真菌過(guò)敏。

7、核果類食物

花生、核桃、杏仁、開心果等干果食物也有部分人會(huì)對(duì)它們過(guò)敏，雖然人數(shù)不多，但是這類過(guò)敏者癥狀可以非常嚴(yán)重，如果出現(xiàn)喉頭水腫的過(guò)敏癥狀甚至?xí)兄舷⒅滤赖目赡堋?/p>

8、油科作物

花生、黃豆、芝麻、葵花籽等油料作物也是常見的過(guò)敏源，這些食物中同時(shí)含有油類和蛋白質(zhì)，因而容易誘發(fā)過(guò)敏癥狀。