草莓保鮮存放的關(guān)鍵在于控制濕度、溫度和避免擠壓，可采用冷藏、通風(fēng)干燥或冷凍等方法延長保存時間。

草莓表皮脆弱且水分含量高，直接暴露在室溫下容易腐爛變質(zhì)。未清洗的草莓可鋪在墊有廚房紙的密封盒中冷藏，廚房紙能吸收冷凝水防止霉變，冷藏溫度建議保持在0-4攝氏度，存放時避免疊壓。帶蒂保存能減少果肉暴露面積，降低細(xì)菌侵入概率，通?？杀ｕr3-5天。

若草莓表面已出現(xiàn)輕微磕碰或需長期保存，可清洗后擦干水分冷凍處理。冷凍前去除果蒂并平鋪在托盤上預(yù)凍2小時，再轉(zhuǎn)入密封袋抽真空，能避免結(jié)霜和凍傷果肉，冷凍保存可達(dá)2個月。解凍時移至冷藏室緩慢回溫，適合制作果醬或甜品配料。

草莓存放期間需定期檢查剔除軟化或霉變的果實，避免交叉污染。購買時選擇硬挺飽滿、果蒂鮮綠的草莓，運輸途中防止顛簸碰撞。短期存放可置于陰涼通風(fēng)處，避免陽光直射加速腐敗。清洗時用流動水輕柔沖洗，食用前再處理能最大限度保留風(fēng)味和營養(yǎng)。