菜板發(fā)霉后可以用白醋、小蘇打、食鹽、沸水或陽(yáng)光暴曬等方法清理污垢。霉斑主要由潮濕環(huán)境和食物殘?jiān)躺咕鷮?dǎo)致，需徹底清潔并保持干燥以防復(fù)發(fā)。

1、白醋

白醋中的醋酸能有效殺滅霉菌。將白醋與水按1：1比例混合，噴灑在菜板表面靜置10分鐘，用硬毛刷擦洗霉斑處，最后用清水沖洗。白醋還能去除菜板異味，適合木質(zhì)或竹制菜板使用，清潔后需晾干通風(fēng)。

2、小蘇打

小蘇打具有吸附和弱堿性去污作用。直接撒小蘇打粉在霉斑處，滴少量水調(diào)成糊狀，用海綿反復(fù)擦拭后沖洗。對(duì)于頑固霉?jié)n可配合檸檬汁增強(qiáng)效果，此方法對(duì)塑料菜板更友好，不會(huì)損傷材質(zhì)表面。

3、食鹽

粗鹽顆粒能通過(guò)物理摩擦去除表層霉斑。將食鹽均勻鋪在菜板上，用切開(kāi)的檸檬斷面蘸鹽研磨發(fā)霉區(qū)域，食鹽的吸水性還能幫助干燥。此法適合輕微霉變，清潔后建議用沸水二次消毒。

4、沸水燙洗

100℃沸水能滅活大部分霉菌孢子。將菜板完全浸沒(méi)沸水中煮5分鐘，塑料菜板需縮短至2分鐘以防變形。高溫處理后用鋼絲球清除殘留霉斑，注意此法不適用于有膠合層的竹制菜板。

5、陽(yáng)光暴曬

紫外線具有天然殺菌作用。清潔后的菜板置于陽(yáng)光下直曬6小時(shí)以上，正反面交替暴曬。陽(yáng)光能深入木質(zhì)縫隙殺滅殘余霉菌，同時(shí)徹底蒸發(fā)水分，適合所有材質(zhì)菜板的后期干燥處理。

日常使用菜板時(shí)應(yīng)生熟分開(kāi)，每次使用后立即用中性洗滌劑清洗并豎立晾干。每周用食鹽或小蘇打深層清潔一次，存放時(shí)避免緊貼墻面或潮濕角落。若霉斑已滲透至菜板內(nèi)部或出現(xiàn)開(kāi)裂，建議更換新菜板以確保食品安全。長(zhǎng)期潮濕環(huán)境可定期用食用油涂抹木質(zhì)菜板表面形成保護(hù)層。