菜板上的霉點可以通過白醋浸泡、小蘇打搓洗、食鹽摩擦、陽光暴曬、沸水燙洗等方法去除干凈。霉斑主要由潮濕環(huán)境或食物殘渣滋生霉菌導致，長期未清潔可能影響健康。

1、白醋浸泡

將白醋與水按1：2比例混合，浸泡菜板30分鐘以上。白醋的酸性成分能溶解霉斑并抑制霉菌再生，木質(zhì)菜板需延長浸泡時間至1小時，塑料菜板浸泡后需用清水徹底沖洗避免酸味殘留。

2、小蘇打搓洗

小蘇打加水調(diào)成糊狀，用軟布蘸取后用力擦拭霉斑處。小蘇打的微顆?？晌锢砟Σ寥コ?jié)n，堿性環(huán)境也能破壞霉菌結(jié)構，處理后需用檸檬汁或清水中和殘留堿分。

3、食鹽摩擦

在霉斑區(qū)域撒上粗鹽，用切開的檸檬斷面反復摩擦。食鹽的晶體結(jié)構能增強清潔效果，檸檬酸與鹽分協(xié)同作用可分解色素沉積，適用于竹制菜板表面淺層霉斑。

4、陽光暴曬

洗凈的菜板置于陽光下直曬6小時以上。紫外線能殺滅深層霉菌孢子，木質(zhì)菜板暴曬時需定期翻面防止變形，暴曬后涂抹食用油可恢復板材光澤。

5、沸水燙洗

將菜板完全浸沒于沸騰水中煮10分鐘。高溫可徹底滅菌但僅適用于金屬或耐高溫塑料菜板，木質(zhì)菜板長時間蒸煮可能導致開裂。

日常使用菜板后應立即用硬毛刷清除食物殘渣，懸掛瀝干水分并存放于通風處。每周用消毒液擦拭一次，生熟食材分板處理。若霉斑已滲透至菜板內(nèi)部或出現(xiàn)明顯腐壞，建議更換新菜板以確保飲食安全。定期用食用油保養(yǎng)木質(zhì)菜板可填補細微裂縫，減少霉菌滋生空間。