花生是一種常見的食物?；ㄉ鸂I養(yǎng)豐富，對人體有益?；ㄉ芎贸?。很多人喜歡吃花生。帶殼花生長芽能吃嗎？花生的功效和作用是什么？孕婦能吃花生嗎？下面的小系列將向您解釋。

帶殼花生長芽可以吃1，潮濕的自然發(fā)芽花生不能吃實際上我們說花生長芽不能吃霉花生，霉花生有霉毒素，霉毒素毒性強，會致癌。

花生發(fā)芽不同于發(fā)霉，不會產(chǎn)生有毒物質(zhì)。

南方?jīng)]有吃發(fā)芽花生的習慣，但在北方，有些地方的人喜歡吃花生芽，就像吃黃豆芽和綠豆芽一樣。

注意觀察發(fā)芽花生是否發(fā)霉。

發(fā)芽和發(fā)霉是因為花生含水量高。雖然沒有因果關系，但仍有機會發(fā)芽花生感染黃曲霉素。

所以，如果是人工發(fā)芽的花生，那就沒問題了；如果是因為放置時間過長而發(fā)霉，絕對不能吃。

花生容易感染黃曲霉菌，一旦發(fā)霉的花生就不能吃了。

如果花生表面有霉菌或異味，說明不能吃。

2.自發(fā)花生芽營養(yǎng)豐富?；ㄉ靠雌饋硐穸寡?，白如玉，比花生更有營養(yǎng)，味道更好。

經(jīng)研究，花生芽中的白藜蘆醇比花生高100倍，比葡萄酒高幾十甚至幾百倍。白藜蘆醇具有抑制癌細胞、降低血脂、預防心血管疾病、延緩衰老的作用，具有很高的保健價值。

發(fā)芽還能將花生中的蛋白質(zhì)水解成氨基酸，有利于人體吸收；油轉(zhuǎn)化為熱量，脂肪含量大大降低，害怕肥胖的人也可以放心食用；同時富含維生素、鉀、鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)，被稱為萬壽果芽。

女性吃花生的好處1?？顾ダ夏芰姷幕ㄉ邪邹继J醇，是一種生物多酚，抗衰老能力強的天然多酚。

2.促進花生發(fā)育中鈣含量高，鈣是人體骨骼的主要成分。因此，多吃花生可以促進人體的生長發(fā)育。

通常是高鹽食品，可以幫助減鹽。

但咸花生的鹽含量低于同樣重量的切片面包。

所以咸花生不僅能滿足你吃咸的愛好，還不容易導致鹽攝入過多。

4.穩(wěn)定血糖研究發(fā)現(xiàn)，如果人們用花生代替飲食中的紅肉，患糖尿病的風險將降低21%。

花生會減緩碳水化合物的吸收。

早上吃點花生，一天的血糖不會太高。

保持心臟健康 花生最多的人患冠心病的風險可以降低35%。

研究人員認為，花生中的脂肪酸和其他成分可以降低密度脂蛋白（壞膽固醇）的含量，使心臟更健康。

6.每周至少吃兩次花生的女性患結(jié)腸癌的風險可以降低58%；每周至少吃兩次花生的男性可以降低27%的風險。

科學家分析說，這是花生中的葉酸和其他抗癌營養(yǎng)物質(zhì)。

花生的高飽腹感不僅僅是脂肪、膳食纖維和蛋白質(zhì)含量的原因。如果你早餐吃花生或花生醬，你可以減少這一天的食物攝入量。

7.控制食欲花生是一種高飽腹感的食物，可以讓你感覺更飽或更長時間。