當季節(jié)變化時，溫差變化很大，這對高血壓患者不是一件好事，尤其是老年高血壓患者經(jīng)常感到血壓不穩(wěn)定或上升。俗話說，藥物補充劑不如食物補充劑好，小邊庫存秋天可以多吃降壓蔬菜，讓我們看看。

秋天多吃深色蔬菜可以降低血壓，提高抵抗力，清血養(yǎng)心，潤肺化痰。這些菜適合秋天多吃。

1、芹菜葉生降壓效果好

營養(yǎng)分析：許多人在吃芹菜時只吃莖和丟棄葉子的習慣是不科學的。因為與許多營養(yǎng)物質(zhì)相比，芹菜葉的含量高于芹菜莖。在秋天的蔬菜中，芹菜葉的維生素E鎂、錳、銅、磷的礦物質(zhì)含量排名第一。

食用提示：從食物中攝入的鉀、鈣和鎂越高，血壓就越不容易升高。與此同時，芹菜很冷，因為高血壓患者的體熱，吃更多的芹菜是有益的。一些外國心血管專家指出，生嚼芹菜具有良好的降壓作用。取新鮮的芹菜，每天嚼兩次，每次20克；芹菜250克，棗l0一、煎水加白糖調(diào)食，一天兩次。這樣持續(xù)服用一周，可以有明顯的降壓作用。

兩種芹菜降壓健康食譜

【芹菜炒干絲】

芹菜25O克，豆干300克，蔥白，姜適量。芹菜洗凈，切根，切段；豆干切絲，蔥切段，姜松；炒鍋，倒入花生油，燒至70%熱，姜蔥炒精鹽，倒入豆干炒5分鐘，加入芹菜炒鍋。這道菜美味可口，具有降壓平肝、排便的作用，適用于高血壓、大便干燥等疾病。

芹菜粳米粥

芹菜40克，粳米50克，蔥白5克。將花生油倒入鍋中加熱，加入蔥、大米、水和鹽，煮成粥，然后加入芹菜，稍微煮一下，調(diào)味精。該菜具有清熱利水的作用，可作為高血壓、水腫患者的輔助食品。

2、莧菜

莧菜具有清熱解毒、收斂止血、消炎消腫、治療痢疾的作用。對濕熱引起的紅白痢疾、肝火引起的紅眼痛、喉嚨紅腫有一定的輔助治療作用。莧菜可以煮湯或炒菜。用沸水焯一下，去除莧菜的澀味，然后在鍋里煮成蔬菜。莧菜炒熟，性味平和；煮湯有清熱通利的作用。

禁忌:莧菜不能和烏龜一起吃，會引起食物中毒；腸胃虛寒者不宜多吃，容易引起腹瀉。

3、胡蘿卜

有胡蘿卜素"細胞OK繃"的美譽，它可以修護及鞏固細胞膜，防止像SARS一般病毒乘隙入侵是提高人體免疫力最實用、最有效的方法。胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，相當于兩個分子的維生素A，進入人體后，50%的維生素通過酶作用于肝臟和小腸粘膜A，具有補肝明目的作用，可治療夜盲癥。胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病患者的好食物。胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素A，在預防上皮細胞癌變方面發(fā)揮著重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素疫石能。胡蘿卜中的木質(zhì)素消除癌細胞。

4、菠菜

菠菜富含鐵。鐵是人體造血的原料之一，也是女性月經(jīng)期間的好食物。經(jīng)常吃菠菜的人臉色紅潤，光彩照人，遠離缺鐵性貧血。菠菜含有可觀的蛋白質(zhì)，有助于身體發(fā)育，精力充沛。K，這是許多蔬菜和水果所缺乏的。人的頭發(fā)明亮，皮膚白皙有光澤，不僅需要維生素A、B、C，維生素也是必不可少的K。菠菜能清除人體胃內(nèi)的熱毒，避免便秘，保持排泄順暢。菠菜的熱量很低，經(jīng)常吃也不用擔心發(fā)胖。菠菜富含維生素A、B、C它能幫助你擺脫焦慮，趕走緊張，改善憂郁。

5、茼蒿

別名蓬蒿，原產(chǎn)于我國，是草本植物。它有蒿之清氣，菊之甘香。因其葉形似菊，又稱菊花菜。茼蒿消食開胃，通便利腑;清血養(yǎng)心，潤肺化痰;利小便，降血壓。茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發(fā)，烹調(diào)時應以旺火快炒。氽湯或涼拌有利于胃腸功能不好的人。與肉、蛋等葷菜共炒可提高其維生素A的利用率。

6、西蘭花

西蘭花的營養(yǎng)價值是各種蔬菜中首屈一指的，其中蛋白質(zhì)含量是花椰菜的3倍，西紅柿的4倍，鈣含量可與牛奶媲美。此外，西蘭花富含磷、鐵、鉀、鋅、錳、維生素和胡蘿卜素，遠高于同一十字花科，被稱為"蔬菜皇冠"。西蘭花可以調(diào)節(jié)和預防高血壓和心臟病。西蘭花中含有的類黃酮不僅可以預防感染，還可以預防血管"清道夫"，預防膽固醇氧化，預防血小板凝結(jié)，降低心臟病和中風的風險。

西蘭花主要是在西餐中混合沙拉，或在烹飪后作為配菜，以避免高溫加熱中的營養(yǎng)損失，更有利于健康。中國食物習慣于和其他配菜一起炒。西蘭花煮后顏色會變得更亮，但需要注意的是，在漂白西蘭花時，時間不應該太長，否則會失去脆，混合蔬菜會大大降低；西蘭花漂白后，應放入冷水中冷卻，取出瀝干水，煮鹽時間不宜過長，以免失去和破壞抗癌營養(yǎng)。