秋天多吃深色蔬菜可以降低血壓，提高抵抗力，清血養(yǎng)心，潤(rùn)肺化痰。這些菜適合秋天多吃。

1、芹菜葉生降壓效果好

營(yíng)養(yǎng)分析：許多人在吃芹菜時(shí)只吃莖和丟棄葉子的習(xí)慣是不科學(xué)的。因?yàn)榕c許多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)相比，芹菜葉的含量高于芹菜莖。在秋天的蔬菜中，芹菜葉的維生素E鎂、錳、銅、磷的礦物質(zhì)含量排名第一。

食用提示：從食物中攝入的鉀、鈣和鎂越高，血壓就越不容易升高。與此同時(shí)，芹菜很冷，因?yàn)楦哐獕夯颊叩捏w熱，吃更多的芹菜是有益的。一些外國(guó)心血管專(zhuān)家指出，生嚼芹菜具有良好的降壓作用。取新鮮的芹菜，每天嚼兩次，每次20克；芹菜250克，棗l0一、煎水加白糖調(diào)食，一天兩次。這樣持續(xù)服用一周，可以有明顯的降壓作用。

兩種芹菜降壓健康食譜

【芹菜炒干絲】

芹菜25O克，豆干300克，蔥白，姜適量。芹菜洗凈，切根，切段；豆干切絲，蔥切段，姜松；炒鍋，倒入花生油，燒至70%熱，姜蔥炒精鹽，倒入豆干炒5分鐘，加入芹菜炒鍋。這道菜美味可口，具有降壓平肝、排便的作用，適用于高血壓、大便干燥等疾病。

芹菜粳米粥

芹菜40克，粳米50克，蔥白5克。將花生油倒入鍋中加熱，加入蔥、大米、水和鹽，煮成粥，然后加入芹菜，稍微煮一下，調(diào)味精。該菜具有清熱利水的作用，可作為高血壓、水腫患者的輔助食品。

2、莧菜

禁忌:莧菜不能和烏龜一起吃，會(huì)引起食物中毒；腸胃虛寒者不宜多吃，容易引起腹瀉。

莧菜具有清熱解毒、收斂止血、消炎消腫、治療痢疾的作用。對(duì)濕熱引起的紅白痢疾、肝火引起的紅眼痛、喉嚨紅腫有一定的輔助治療作用。莧菜可以煮湯或炒菜。用沸水焯一下，去除莧菜的澀味，然后在鍋里煮成蔬菜。莧菜炒熟，性味平和；煮湯有清熱通利的作用。