銀杏果又叫做白果，在世界上很多國(guó)家和地區(qū)都有分布。銀杏果不只是一種果實(shí)他還有很好的營(yíng)養(yǎng)成分和食用功效，平日里可以幫助我們起到非常不錯(cuò)的食療作用，而且銀杏果的使用方法也很多呢。那么接下來(lái)我們就一起進(jìn)一步了解關(guān)于銀杏果的那些事。

　　一、銀杏果營(yíng)養(yǎng)

　　銀杏果除了蛋白質(zhì)脂肪之類的元素以外，還有非常豐富的維生素，胡蘿卜素，鈣鐵等多種礦物質(zhì)微量元素，可以幫助我們起到益肺氣，護(hù)血管等多種食療作用，從醫(yī)學(xué)角度來(lái)看銀杏還可以改善大腦功能，延緩我們腦部衰老，在一定程度上增強(qiáng)記憶力。除此之外，銀杏果對(duì)于心律不齊的癥狀還有臨床應(yīng)用效果，民間也有很多關(guān)于銀杏果的偏方。

　　二、銀杏果怎么吃不中毒

　　1.浸泡

　　銀杏果在剛落下的時(shí)候是有一定毒性的，這時(shí)把它放在清水中浸泡一下，大約一小時(shí)左右，等到銀杏果表面的外皮全部脫落之后，再次清洗就可以了。

　　2.蒸烤

　　實(shí)用銀杏果擔(dān)心中毒的話，其實(shí)有一個(gè)非常簡(jiǎn)單的食用方法，就是將清洗干凈的銀杏果用濕毛巾包裹好放入微波爐中烤一下，聽(tīng)到有吱吱的響聲就可以取出來(lái)了，這是因?yàn)槲⒉t可以高溫殺菌，食用更安全。

　　三、糖絲銀杏果做法

　　食材:銀杏果一斤，冰糖、白糖各100克，糖桂花10克

　　做法:將白果清洗干凈，然后除去白果的外皮兒和紅衣，再用開(kāi)水焯一遍，瀝干凈水分放置一旁備用。把冰糖研磨成粉，然后在鍋里放入白果和糖一同炒制。這一過(guò)程中要不斷翻炒，避免銀杏果焦化，等到糖可以拉成絲，白果外觀變成金黃色的時(shí)候放入適量的糖和桂花翻炒均勻以后就可以盛出來(lái)食用了。

　　這道菜具有止咳平喘的功效，色澤清雅，食而不厭。

　　小編結(jié)語(yǔ)：銀杏果的營(yíng)養(yǎng)功效非常豐富，而且它還含有獨(dú)特的銀杏酸，具有良好的保健功效，不過(guò)銀杏果食用不當(dāng)可能會(huì)有中毒的情況發(fā)生，每次食用不可以過(guò)多，而且食用銀杏果一定要做熟了再吃。5歲下的寶寶也不要食用銀杏果，另外要記得取出銀杏果的芯，以免發(fā)生副作用。