怎么才能處理西蘭花的營(yíng)養(yǎng)成分外流難題呢?權(quán)威專家們強(qiáng)調(diào)，將西蘭花放到電冰箱里冷凍起來是個(gè)好法。試驗(yàn)證明材料，超低溫能夠在挺大水平上降低西蘭花中營(yíng)養(yǎng)元素的外流。另一個(gè)，許多人認(rèn)為，水果罐頭確實(shí)比不上新鮮水果的營(yíng)養(yǎng)成分高，權(quán)威專家們也證明材料，這類念頭并不是完全正確。

　　目前的上班族，絕大多數(shù)人的工作中全是整天的應(yīng)對(duì)電腦上，每天出來，二只雙眼全是蒙蒙的，回家了后連電視機(jī)都不想去。雙眼原本就是說身體最艱辛的人體器官之四，身體所接納的95%的信息內(nèi)容來源于于雙眼。正由于這般，雙眼非常非常容易由于辛勤工作而疲憊和衰退。

　　除開經(jīng)常熬夜和過分勞累以外，缺鐵性貧血是雙眼“碰傷”的一整緣故。英國(guó)曼徹斯特大學(xué)的這項(xiàng)科學(xué)研究確認(rèn)，西蘭花是葉黃素的最好來源于之四，而葉黃素針對(duì)防止雙眼衰退造成的“眼底黃斑黃斑變性”非常合理。美國(guó)俄亥俄州高校的學(xué)術(shù)研究則表達(dá)，深綠色葉菜中的很多葉黃素，針對(duì)防止白內(nèi)障有挺大協(xié)助。

　　綠葉子蔬菜水果還是胡蘿卜素B2和β-胡羅卜素的好來源于。胡蘿卜素B2充裕的那時(shí)候，雙眼便不易鋪滿有血;而β-胡羅卜素，能夠在身體轉(zhuǎn)化成胡蘿卜素A，防止“干眼病”等癥。只有，西蘭花的益處還不停于此。它含有鉀、鈣和鎂原素，能協(xié)助眼周全身肌肉提高延展性，不易產(chǎn)生近視眼。大家都知道，缺鈣的人眼珠延展性差，眼軸非常容易變長(zhǎng)。每日大米飯、炒肉、紅燒魚加甜飲品、甜品的衣食住行，會(huì)使身體中的鈣流失比較嚴(yán)重。要是能少吃點(diǎn)肉，多吃點(diǎn)青菜，就能填補(bǔ)這一遺憾，對(duì)提升眼珠全身肌肉延展性大大的有益。

　　除開西蘭花，油麥菜、油麥菜、空心菜、木耳菜也全是價(jià)廉物美，營(yíng)養(yǎng)成分豐富多彩的保護(hù)視力菜。吃青菜針對(duì)雙眼的必要性，絲毫不遜色于吃草莓，以至于有過之而無不及。

　　西蘭花剛從土中拔出來過后，帶有豐富多彩的營(yíng)養(yǎng)元素，最關(guān)鍵的有二種：這種是能夠防止出世時(shí)脊柱裂的胡蘿卜素B類營(yíng)養(yǎng)元素———葉酸片，另這種是身體發(fā)肓及其防止雙目失明需要的胡蘿卜素A類營(yíng)養(yǎng)元素———胡羅卜素。

　　除此之外，西蘭花中帶有豐富多彩的抗氧劑，對(duì)防衰老也有與日俱增的功效。美國(guó)農(nóng)業(yè)部這項(xiàng)試驗(yàn)說明，女士每日吃40克上下的新鮮西蘭花，比吃1100mg的胡蘿卜素C或喝3杯紅酒的延緩衰老實(shí)際效果更強(qiáng)。但科學(xué)研究工作人員也發(fā)覺，西蘭花取下后幾日，營(yíng)養(yǎng)元素就始降低，4—8日內(nèi)會(huì)外流近一半的葉酸片，胡羅卜素也會(huì)降至原來含水量的38%上下。