金針菜為什么又叫忘憂菜？讓你忘記憂愁

  金針菜是常用且劃算的菜式，因而常被大家忽視了它的營(yíng)養(yǎng)成分及飲食療法作用。我覺(jué)得，它不但是營(yíng)養(yǎng)成分高的蔬菜水果，在中醫(yī)學(xué)的草本書(shū)本上，還被作為藥物應(yīng)用，稱之為“萱草”，由于花型以淺黃色主導(dǎo)，通常市面上都稱之為“金針”、“金菜”或“金針菜”。

  金針菜也有個(gè)富有詩(shī)意的姓名，稱之為“忘憂草”，一些書(shū)本上也稱之為“療愁菜”。它是有道理的，中醫(yī)學(xué)草本書(shū)本上稱其能“胸寬膈，最讓人心氣平和，無(wú)有抑郁”，“利胸膈、安五臟六腑，最讓人好快樂(lè)安心、輕身清目”。因此，金針菜能夠用于治療神經(jīng)衰弱。從中醫(yī)基礎(chǔ)理論上說(shuō)，憂慮煩悶常由于體質(zhì)虛弱造成的，金針菜帶有豐富多彩的營(yíng)養(yǎng)成分，常吃以后，虛弱的身體素質(zhì)能變?yōu)榻眩梭w一強(qiáng)，人大自然無(wú)拘無(wú)束，這就是說(shuō)古籍上常說(shuō)，使人“心氣平和”、“安五臟六腑”的含意。而從現(xiàn)代科學(xué)見(jiàn)解看來(lái)，金針菜能治療神經(jīng)衰弱，使人忘憂幫助睡眠，關(guān)鍵就是說(shuō)以其帶有鈣、磷的緣故。

  除此之外，金針菜也有清寒濕、利小便的作用，要是有小解不暢順、小便頻繁且排尿少，或色調(diào)較深的難題，能夠運(yùn)用金針菜來(lái)開(kāi)展飲食療法。因而，許多人將這類排鈉特點(diǎn)，用于醫(yī)治浮腫、足蘚的小毛病，而在熬湯食用時(shí)，除開(kāi)金針菜之外，加上“車前草”一塊兒煎服，實(shí)際效果會(huì)更強(qiáng)?；蛟S，車前草是無(wú)須吃下來(lái)的，要是喝藥湯就就行了。

  值得一提的是，在服用金針菜時(shí)(特別是在是新鮮的)，必需先加侵泡或浸燙，涼干后再炒過(guò)能夠服用。這由于鮮金針菜中帶有“秋水仙堿”，要是吃得過(guò)多或加溫不完全，就會(huì)導(dǎo)致胃腸難受或頭昏、頭疼等病癥。只有，歷經(jīng)侵泡或浸燙，再加溫煮開(kāi)后，秋水仙堿會(huì)被融解除掉與毀壞，那樣服用起來(lái)就沒(méi)有顧忌了?！　?  養(yǎng)生健康方一：黃花瘦肉粥

  原材料：金針菜、豬里脊肉各約37克，江米適當(dāng)。

  調(diào)味品：鹽。

  作法：全部原材料相互熬煮呈粥狀，再放鹽調(diào)料。

  作用：消炎排鈉、清熱解毒祛瘀、清目止疼。

  養(yǎng)生健康方二：虱目魚(yú)金針湯

  原材料：干金針菜、虱目魚(yú)、生姜水。

  調(diào)味品：鹽、雞精、酒、白米醋少量。

  作法：

  (1)干金針菜系結(jié)后泡涼水應(yīng)急。

  作用：排鈉消炎、溫脾血?dú)狻裁叨ㄖ尽?/p>

  (3)將全部原材料及調(diào)味品一起放進(jìn)鍋，中，放水，用溫火熬湯至熟。服用以前添加1大匙白米醋，可提味，味兒會(huì)更強(qiáng)。

  (2)虱目魚(yú)去鱗、內(nèi)臟后清洗，再切割成4段。