胡蘿卜是堿性食物，富含果膠，果膠可使大便成形并吸附腸道內(nèi)的細(xì)菌和毒素，含有豐富的維生素，是你養(yǎng)生中必不可少的好幫手。

　　胡蘿卜素又叫維生素A原，在人體腸道和肝臟中變?yōu)榫S生素A。每0.6微克胡蘿卜素相當(dāng)于1個(gè)國(guó)際單位維生素A。

　　自由基是正常代謝過(guò)程中的中間產(chǎn)物，能夠加速人體衰老。胡蘿卜素能消除自由基的惡性作用，因而是延緩衰老的理想飲食。

　　胡蘿卜性味甘、平，人肺、脾二經(jīng)，主要作用是健脾、化滯，常用于治療消化不良、久痢、咳嗽等癥。

　　胡蘿卜是堿性食物，富含果膠，果膠可使大便成形并吸附腸道內(nèi)的細(xì)菌和毒素。胡蘿卜中的揮發(fā)油也能促進(jìn)消化和殺菌。

　　此外，胡蘿卜中還含有一定量的礦物質(zhì)和微量元素，能補(bǔ)充因腹瀉雨丟失的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。給腹瀉的患兒喝胡蘿卜湯，可以止瀉。

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　　胡蘿卜中含的果膠，可以與汞結(jié)合。一些人由于經(jīng)常接觸汞而出現(xiàn)慢性汞中毒，此時(shí)在藥物治療的同時(shí)，可以吃一些胡蘿卜，促進(jìn)汞的結(jié)合與排出。國(guó)外有些部門(mén)已經(jīng)把胡蘿卜作為經(jīng)常接觸汞的人們的保健食品。