寶寶補(bǔ)鐵多選擇

從寶寶開(kāi)始接觸輔食起，媽媽就要學(xué)習(xí)各種營(yíng)養(yǎng)素添加的知識(shí)了。鐵鈣鋅鎂，每一樣都是一個(gè)大學(xué)問(wèn)，易學(xué)難精，而且稍不留神還容易陷入知識(shí)誤區(qū)里。今天，我們就來(lái)聊聊鐵這個(gè)營(yíng)養(yǎng)素的添加，這當(dāng)中的學(xué)問(wèn)，還真不少呢。媽媽們，趕緊準(zhǔn)備紙筆，學(xué)起來(lái)了。

寶寶的成長(zhǎng)離不開(kāi)鐵

鐵是人體必需的微量營(yíng)養(yǎng)素，參與血紅蛋白和DNA合成以及能量代謝等重要生理過(guò)程。嬰幼兒如果在胎兒期沒(méi)有從母體獲得并儲(chǔ)備足夠的鐵元素，且輔食添加中沒(méi)有補(bǔ)充足量的鐵元素，很容易發(fā)生鐵缺乏和缺鐵性貧血。缺特性貧血損害嬰幼兒的免疫功能，影響體格發(fā)育、智能發(fā)育，對(duì)嬰幼兒健康的危害極大。所以寶寶從接觸輔食開(kāi)始，就是開(kāi)始添加鐵劑，預(yù)防貧血了。

然而從寶寶需要添加鐵劑的時(shí)候開(kāi)始，媽媽就會(huì)被灌輸這樣的思想：吃蛋黃吧，補(bǔ)鐵最好了!灌輸者來(lái)自身邊的長(zhǎng)輩、媽媽朋友、甚至是部分兒保醫(yī)生。寶媽我也曾有過(guò)這樣經(jīng)歷，個(gè)個(gè)都說(shuō)蛋黃好，于是給寶寶添加了蛋黃。時(shí)至今天才得知，蛋黃補(bǔ)鐵，但并非是預(yù)防貧血的最佳食物。

根據(jù)醫(yī)生介紹，1個(gè)蛋黃含鐵約0.4mg，其鐵的吸收率為3%，寶寶輔食中添加的蛋黃，通常建議量為四分之一個(gè)或者半個(gè)，這樣寶寶攝入的鐵就更加少了。想要通過(guò)吃蛋黃補(bǔ)鐵，達(dá)到預(yù)防貧血的目的，那真的不大可能實(shí)現(xiàn)。

給寶寶補(bǔ)鐵，無(wú)需局限于蛋黃一種的，其實(shí)寶寶還有更多好的選擇。鐵存在于很多食物中，包括我們常見(jiàn)的動(dòng)物肝臟、禽畜肉類等，這些都屬于血紅素鐵（又稱二價(jià)鐵），這種鐵不容易受到其他膳食因素的影響，吸收率較高，大約在20%以上，所以是補(bǔ)鐵的最佳選擇。

選擇一：強(qiáng)化鐵嬰兒米粉

通常兒科醫(yī)生都會(huì)推薦強(qiáng)化鐵的米粉作為寶寶的第一口輔食。這類米粉很少引起過(guò)敏，是比較安全的嬰兒食品之一。而且米粉中添加了更容易被寶寶吸收的鐵，能更好的滿足寶寶的補(bǔ)鐵需要，起到預(yù)防貧血的作用。

目前市場(chǎng)米粉品牌很多，口味也是豐富，牛肉味、三文魚(yú)味、紅蘿卜味，該如何挑選呢?剛開(kāi)始接觸輔食的寶寶，建議還是選擇原味的，清淡素食，對(duì)于寶寶的口味培養(yǎng)很關(guān)鍵，以后才更樂(lè)意接觸原味的食物。

選擇二：豬肝雞肝等動(dòng)物肝臟

動(dòng)物肝臟中含有豐富的鐵，以豬肝為例，100克豬肝有22.6毫克。豬肝不但含鐵量高，而且鐵的吸收率也很高，為22%。因此一直以來(lái)，動(dòng)物肝臟都是補(bǔ)血（補(bǔ)鐵）的最佳選擇。

豬肝含有豐富的鐵，但同時(shí)膽固醇含量也高，所以給寶寶吃豬肝，量一定要控制好，每周1-2，每次50克左右就已經(jīng)能夠滿足寶寶補(bǔ)鐵的需求了。

豬肝在做法上，也需要特別注意。有媽媽說(shuō)我給寶寶燉點(diǎn)豬肝湯喝可以嗎?其實(shí)是可以的，但最好的做法是連湯帶渣一起吃，補(bǔ)鐵效果會(huì)更加好。燉湯后的豬肝，可以取出來(lái)打成泥，混在米糊、粥飯里，讓寶寶一起吃下。

簡(jiǎn)單4步做豬肝泥

準(zhǔn)備食材：豬肝30克。

步驟1：豬肝洗凈，放入清水浸泡。

步驟2：用蒸鍋將剁碎的豬肝蒸熟。

步驟3：將蒸熟后的豬肝搗成泥。

步驟4：再用湯匙單獨(dú)給寶寶喂食，也可以混入寶寶的米糊中。