脂肪肝是可由多種因素引起的：營(yíng)養(yǎng)過(guò)量是最常見(jiàn)的病因。長(zhǎng)期攝入過(guò)多的高脂肪、高膽固醇、高糖飲食，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，使脂肪在肝內(nèi)過(guò)度沉積。約50%的肥胖者患有脂肪肝，重度肥胖者則高達(dá)96%。

其次是，長(zhǎng)期大量飲酒。75%~95%慢性嗜酒者有不同程度的脂肪肝。

其三某些疾?。郝圆《拘愿窝住⒙砸认傺?、2型糖尿病、肥胖癥、甲亢、皮質(zhì)醇增多癥、克隆病等也可并發(fā)脂肪肝。

另外，某些化學(xué)物質(zhì)、藥物及毒素：如生長(zhǎng)激素、腎上腺皮質(zhì)激素、維生素A毒性、四環(huán)素、丙戊酸、某些抗腫瘤藥（甲氨蝶呤）、四氯化碳、苯、砷、磷等，可引起脂肪肝。

最后，營(yíng)養(yǎng)不良和蛋白質(zhì)缺乏：因長(zhǎng)期厭食、節(jié)食、偏食、吸收不良等易導(dǎo)致蛋白質(zhì)缺乏，引起脂肪在肝臟內(nèi)沉積，形成脂肪肝。

目前，脂肪肝分為酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝兩大類(lèi)。

酒精性脂肪肝：是酒精性肝病的一種。長(zhǎng)期大量飲酒可導(dǎo)致酒精中毒，致多種器官損害，其中以酒精性肝病最為常見(jiàn)且最為重要。非酒精性脂肪肝：是現(xiàn)代社會(huì)的常見(jiàn)病，臨床上又可分為單純性脂肪肝和脂肪性肝炎。多見(jiàn)于中老年人，在兒童和青少年中也時(shí)有發(fā)生。

多運(yùn)動(dòng)，合理膳食

胡醫(yī)師表示，運(yùn)動(dòng)療法：適當(dāng)運(yùn)動(dòng)是消耗熱量、降脂減肥、改善胰島素抵抗和祛病防衰的最好方法。慢性營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩性脂肪肝患者應(yīng)堅(jiān)持參加中等運(yùn)動(dòng)量的有氧運(yùn)動(dòng)，以維持理想體重及相對(duì)正常的血脂和血糖水平。具體運(yùn)動(dòng)以盡可能動(dòng)員全身肌肉的中等量有氧項(xiàng)目為主，心率達(dá)到一定標(biāo)準(zhǔn)（170-年齡／分鐘），并根據(jù)運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度決定每次運(yùn)動(dòng)持續(xù)的時(shí)間（15～60分鐘）和實(shí)施的頻率（每周3～5次）。

專(zhuān)家說(shuō)，非酒精性脂肪肝主要與肥胖、高脂血癥、糖尿病代謝綜合征相關(guān)。預(yù)防和控制這些代謝綜合征的發(fā)生、發(fā)展也就能預(yù)防和控制脂肪肝的發(fā)生、發(fā)展。

肥胖患者必須首先把住“進(jìn)口關(guān)”，減少脂肪性食物的比例（攝入不宜超過(guò)總熱量的1／5）。對(duì)糖類(lèi)食品也要控制，少吃零食和夜餐，多吃新鮮蔬菜和采取低熱量食品。同時(shí)，適當(dāng)增加運(yùn)動(dòng)量，力爭(zhēng)在6個(gè)月到1年內(nèi)把超標(biāo)的體重減下來(lái)。

合理膳食。平時(shí)要少吃高熱量、高脂肪、高膽固醇的食物，如甜食、雞蛋黃、肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟、魷魚(yú)等；適當(dāng)多吃蛋白質(zhì)含量高的食物和蔬菜、水果，如雞肉、兔肉、魚(yú)、豆制品、冬瓜、蘿卜、茄子、苦瓜、菠菜、芹菜、白菜、蘋(píng)果、香蕉、西瓜等。

生活規(guī)律。飯后切忌馬上坐、臥。有的人認(rèn)為加班加點(diǎn)工作、熬夜可以減肥，其實(shí)不然。因?yàn)楹芏嗳思影嗍窃谵k公室里坐著，而且零食不斷，甜食過(guò)多，這樣反而增加了高熱量食物的攝入，加重脂肪肝。還有些人吃完飯不愛(ài)動(dòng)，甚至馬上睡覺(jué)，這樣不但不利于食物的消化吸收，還會(huì)因消耗減，少使脂肪堆積，加重脂肪肝。