慢性胃炎患者可通過(guò)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)、選擇易消化食物、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、避免刺激性食物、規(guī)律進(jìn)餐等方式調(diào)養(yǎng)。慢性胃炎通常由幽門螺桿菌感染、長(zhǎng)期用藥、膽汁反流、自身免疫等因素引起。

一、調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)

主食以軟爛米飯、低筋面條為主，搭配去皮山藥、南瓜等淀粉類蔬菜。每日蔬菜攝入量應(yīng)占總量一半以上，優(yōu)先選擇胡蘿卜、菠菜等煮軟的深色蔬菜，水果建議選擇蘋果、香蕉等低酸品種。烹調(diào)方式采用蒸煮燉燴，避免煎炸燒烤。

二、選擇易消化食物

蛋白質(zhì)來(lái)源推薦嫩豆腐、蛋羹、鱈魚等低脂食材，肉類選擇雞胸肉、里脊肉等去掉可見脂肪的部位。乳制品可適量飲用低乳糖酸奶，避免空腹食用。谷物類可選用小米粥、燕麥糊等流質(zhì)半流質(zhì)食物，必要時(shí)用破壁機(jī)處理成糊狀。

三、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白

每日攝入適量魚肉、蝦仁、雞蛋白等生物價(jià)高的蛋白質(zhì)，幫助黏膜修復(fù)。植物蛋白可選擇嫩豆腐、豆?jié){等大豆制品，合并胃潰瘍時(shí)應(yīng)過(guò)濾豆渣。貧血患者可增加鴨血、豬肝等含鐵食材，采用焯水去腥后切碎入粥的烹調(diào)方式。

四、避免刺激性食物

絕對(duì)禁忌酒精、濃茶、咖啡等飲品，辛辣調(diào)料如辣椒、芥末等需完全避免。高酸水果如柑橘、獼猴桃等可能加重反酸，生冷食物如冰品、涼拌菜會(huì)刺激胃黏膜。粗硬食物如竹筍、芹菜等富含不可溶性膳食纖維的蔬菜應(yīng)減少攝入。

五、規(guī)律進(jìn)餐

實(shí)行少量多餐制，每日5-6餐，每餐控制在七分飽。早餐應(yīng)在起床后1小時(shí)內(nèi)完成，晚餐與睡眠間隔3小時(shí)以上。進(jìn)食時(shí)細(xì)嚼慢咽，單次進(jìn)餐時(shí)間不少于20分鐘。兩餐間可適量飲用溫蜂蜜水或藕粉，避免胃酸長(zhǎng)時(shí)間刺激黏膜。

慢性胃炎患者需長(zhǎng)期保持飲食管理，建議記錄飲食日記排查個(gè)體不耐受食物。合并明顯疼痛或消瘦時(shí)應(yīng)及時(shí)復(fù)查胃鏡，幽門螺桿菌陽(yáng)性者需規(guī)范藥物治療。日?？删毩?xí)腹式呼吸緩解胃腸痙攣，冬季注意胃部保暖，避免穿著過(guò)緊衣物增加腹壓。維持規(guī)律作息與情緒穩(wěn)定對(duì)胃黏膜修復(fù)具有積極作用。