買(mǎi)了一些黑玉米和黃玉米來(lái)吃，但這黑玉米外觀和黃玉米完全不同，不知道營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是否一樣呢？

黑玉米和黃玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一樣嗎

不一樣。

1、首先黑玉米中的黑色素、花青素成分是其獨(dú)有的，而花青素可以清除自由基，具有抗氧化、抗衰老的功效，還能抑制炎癥反應(yīng)，促進(jìn)恢復(fù)；緩解視疲勞、提高視力水平，預(yù)防心腦血管疾病等。

2、除此之外，黑玉米中其他營(yíng)養(yǎng)都比黃玉米要高得多，如黑玉米的蛋白質(zhì)含量比黃玉米高23倍，脂肪含量高達(dá)3倍，粗纖維含量高136%，銅，錳，鋅含量高8倍，鉀和鈣的含量是黃玉米的3倍，硒含量是黃玉米的5倍，17種氨基酸中的13種高于黃玉米。

因此綜合來(lái)看，黑玉米比黃玉米更具營(yíng)養(yǎng)，食用價(jià)值也更高。

黑玉米和黃玉米哪個(gè)減肥

都減肥。

黑玉米和黃玉米的熱量都比較低，兩個(gè)玉米品種還各自分糯玉米和甜玉米，其中糯玉米蛋白質(zhì)和淀粉的含量比較高；而甜玉米中含更多的蔗糖和葡萄糖，甜玉米的熱量是112大卡（100克），糯玉米的熱量是142大卡（100克），所以相對(duì)來(lái)說(shuō)，糯玉米的熱量會(huì)稍微高一些；而且甜玉米中的直鏈淀粉含量高，它的水解消化是比支鏈淀粉緩慢的，是更不容易升糖的。

因此不管是從熱量還是升糖的角度，減肥期間選擇黑甜玉米、黃甜玉米食用蒸煮食用會(huì)比黑糯玉米和黃糯玉米更好。

煮過(guò)的黑玉米水可以喝嗎

可以喝。

雖然黑玉米煮過(guò)的水顏色也會(huì)發(fā)黑，在外觀上容易讓人覺(jué)得不適，但實(shí)際上其中含有多種營(yíng)養(yǎng)，如鉀、花青素、維生素C等，適量服用可以抗氧化美顏、利尿通便、清熱降火等，而且味道帶有淡淡的甜味，是可以放心喝的，對(duì)人體無(wú)毒副作用。

但若是煮過(guò)的變質(zhì)的黑玉米水就不要喝了，以免對(duì)健康造成危害。

黑玉米能天天吃嗎

一般情況下不建議天天吃黑玉米，還是要根據(jù)個(gè)人體質(zhì)適當(dāng)適時(shí)適量的吃黑玉米。

黑玉米本身就是生活中常見(jiàn)的農(nóng)作物，其中膳食纖維和微量元的含量是非常高的，經(jīng)常食用黑玉米可以補(bǔ)充人體所需能量及營(yíng)養(yǎng)，緩解便秘。

雖然說(shuō)吃黑玉米有很多的好處，但是不建議長(zhǎng)期吃黑玉米，黑玉米是粗糧，天天吃可能會(huì)導(dǎo)致消化不良甚至是腸道阻塞，而且會(huì)影響對(duì)其他食物的吸收使身體缺營(yíng)養(yǎng)，也可能會(huì)導(dǎo)致維生素缺乏癥。若是食用過(guò)量很容易加重人體的胃腸負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致人體出現(xiàn)腹痛、腹瀉以及便溏等不適癥狀的發(fā)生，不利于人體健康。