運動員在訓(xùn)練期間通?？梢赃m量食用大蒜，但需注意特殊情況下可能影響運動表現(xiàn)。大蒜含有大蒜素等活性成分，可能對胃腸黏膜產(chǎn)生刺激或與某些運動補劑產(chǎn)生相互作用。

大蒜中的硫化物可能刺激胃腸黏膜，高強度訓(xùn)練期間消化功能處于敏感狀態(tài)時，過量攝入可能引發(fā)胃部灼熱感或反酸。部分運動員賽前需控制特殊氣味食品攝入，某些對抗類項目可能因體味干擾被判犯規(guī)。大蒜素可能影響血小板聚集功能，創(chuàng)傷性運動項目選手在賽前需謹(jǐn)慎。某些運動補劑如肌酸與大蒜素同時攝入可能加重腎臟代謝壓力。存在大蒜過敏體質(zhì)的運動員可能出現(xiàn)皮膚瘙癢或呼吸道不適反應(yīng)。

日常訓(xùn)練中可將大蒜作為烹飪調(diào)料少量使用，避免空腹生食。比賽前48小時建議暫停高濃度大蒜制品攝入。選擇發(fā)酵黑大蒜可降低刺激性保留營養(yǎng)價值。若需使用大蒜素補充劑，應(yīng)與運動營養(yǎng)師確認與其他補劑的配伍禁忌。訓(xùn)練后恢復(fù)期搭配橄欖油調(diào)制蒜泥有助于減輕胃腸負擔(dān)。