早上吃雞蛋是很好的一種飲食選擇，因?yàn)殡u蛋富含蛋白質(zhì)以及其他營養(yǎng)物質(zhì)，對健康是比較好的，而且早餐吃一個(gè)雞蛋也不會造成發(fā)胖，所以可以放心的食用。

1、每天早上一個(gè)雞蛋是不會變胖的。

2、發(fā)胖的主要原因一是吃的食物過多，營養(yǎng)過剩，二是運(yùn)動量少，消耗不掉多余的熱量。吃雞蛋并不影響以上因素，所以不會發(fā)胖。

3、據(jù)分析，每百克雞蛋含蛋白質(zhì)12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，雞蛋又是較好的健腦食品。

4、一個(gè)雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個(gè)蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復(fù)人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過程等。