豆腐作為一種素菜，它也被人們稱為素菜中的葷菜，因為豆腐的口感與傳統(tǒng)素菜有很大的不同，它吃起來更像是肉制品。因為豆腐主要是使用黃豆制作出來的，因此在豆腐中含有黃豆所特有的營養(yǎng)成分，多吃豆腐的話也有助于補充人體所缺營養(yǎng)。但是一個人豆腐吃多了的話，會導致發(fā)胖嗎?

一、豆腐是什么

豆腐是一種以黃豆為主要原料的食物，起源于中國，在越南、日本和朝鮮半島也很普遍。

豆腐是我國煉丹家、淮南王劉安發(fā)明的綠色健康食品。時至今日，已有二千一百多年的歷史，深受我國人民、周邊各國、及世界人民的喜愛。發(fā)展至今，已品種齊全，花樣繁多，俱有風味獨特，制作工藝簡單食用方便的特點。有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，養(yǎng)生攝生、益壽延年的美食佳品。制法是:用水浸泡發(fā)脹，用石磨磨碎，濾去豆渣，將豆?jié){燒沸，用鹽鹵汁或山葉、或者酸漿，醋淀放入鍋中制成。還有將燒沸的豆?jié){倒入缸內，用石膏粉來制作。豆?jié){面上凝結的可揭取晾干，叫豆腐皮，做菜很好。豆腐是人們常見的食品。

二、豆腐吃多會胖嗎

不會的，豆腐是高營養(yǎng)，高礦物質低脂肪的減肥食品，豐富的蛋白質有利于增加體質和增加飽腹感，有利于減肥的堅持!豆腐制品如豆腐干，油豆腐，豆腐皮中的蛋白質含量更高于豆腐，且都是減肥的最佳食品.而且對于長期減肥的人來說，身體里缺少從肉里得到的蛋白質，豆腐可以讓我們的身體得到補充.所以吃豆腐干不但不回長胖，而且還會減肥，對身體也是超級的好!

豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂和其他人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質蛋白，素有“植物肉“之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。

豆腐為補益清熱養(yǎng)生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調養(yǎng)者食用?，F(xiàn)代醫(yī)學證實，豆腐除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補充營養(yǎng)的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

知道了豆腐吃多會胖嗎以后，愛吃豆腐的人可以放心大膽的多吃這款美食了，因為文章告訴了我們多吃豆腐并不會使得身體發(fā)胖，不用擔心因為貪吃體重增加的問題了，是不是覺得非常好的文章呢，大家可以看看，不錯的介紹健康美食的文章，值得學習。