面食是指主要以面粉制成的食物。像我們平時(shí)吃的面包、饅頭、餃子、面條、燒餅等都屬于面食。面食和米飯一樣，主要為人們提供碳水化合物。碳水化合物是人體能量的一大主要來(lái)源。有人就說(shuō)，吃面食容易發(fā)胖。

吃面食真的容易發(fā)胖嗎?

我們將大米煮成米飯，需要加水，而水是不含熱量的。在煮成米飯后，每100克熟米飯的熱量降低到120卡左右。如果將大米煮粥，一份米需要加進(jìn)更多的水。熬出來(lái)的粥熱量會(huì)更低。相比之下，每100克饅頭的熱量在210卡左右，主食甜面包的熱量為280卡左右，餅干則高達(dá)450卡左右。也就是說(shuō)，就淀粉含量來(lái)說(shuō)，同樣體積的米飯，其水分含量較高，而淀粉含量要低于饅頭、面包和餅干。可見(jiàn)，除非在米飯中加入含油脂的配料，如炒米飯等，在正常食量下，米飯并非令人發(fā)胖的食品，米粥更是低能量食品。不過(guò)，這也并非說(shuō)吃面食就會(huì)發(fā)胖。比如說(shuō)面條。面條大多是用硬質(zhì)的小麥做成的。硬質(zhì)小麥的營(yíng)養(yǎng)豐富，做成的面條吸水能量強(qiáng)，飽腹感強(qiáng)，如果不往面條里加太多的調(diào)味料，面條的熱量并不高，并不易令人發(fā)胖。

面食怎么吃不會(huì)發(fā)胖?

1.多吃粗糧面食

白面過(guò)分精細(xì)、進(jìn)食速度過(guò)快、消化速度過(guò)快、飽腹感弱，經(jīng)常吃會(huì)令人發(fā)胖。而粗糧面富含膳食纖維，飽腹感強(qiáng)，能控制血糖，是減肥主食的一個(gè)絕佳選擇。

2.面食要在早午吃

面食主要為人提供碳水化合物，提供能量。白天人的活動(dòng)多，需要消耗的熱量也多。早上或中午吃面食能夠提供人體充足的能量，讓人精力充沛。晚上的時(shí)候，人的活動(dòng)量減少，需要的能量也減少。人們需要控制碳水化合物的攝入，面食可以少吃或者不吃。

3.少放調(diào)料

吃面條、吃餃子的時(shí)候人們都喜歡沾各種調(diào)味料。調(diào)味料能夠讓面食變得更加美味，但同時(shí)也讓面食的熱量增添不少。做面食時(shí)少放鹽油，更不要油炸。吃面食的時(shí)候，少沾調(diào)料。這樣既健康又能避免肥胖。