紫薯的營養(yǎng)價值很高，要比普通的紅薯更具保健身體的作用，對于女孩子來說，適當?shù)某砸恍?，也有很好的減肥的功效，這是因為紫薯的熱量不高，而且富含膳食纖維，具有不錯的促進脂肪代謝的效果，當然在晚上的時候應該少吃紫薯，畢竟紫薯吃得過多容易造成腸脹氣。

紫薯中的蛋白質，硒，鐵等物質都是人體所必需的營養(yǎng)物質，但熱量卻很低，只有大米的三分之一，而且沒有任何脂肪元素，紫薯中的物質還能阻止糖分轉化成脂肪，因此晚上適量的吃紫薯不會發(fā)胖，只要吃法正確，直接蒸熟或烤熟吃，不要油炸，也不要增加人工黃油，就不會破壞其中的營養(yǎng)，還能對身體起到保健作用。

紫薯的營養(yǎng)價值

紫薯中的硒元素被譽為"天然解毒劑"，能夠幫助提高人體抵抗力和免疫力，同時還能幫助清除體內產生的自由基。維生素A能夠幫助改善視力和皮膚黏膜上皮細胞;維生素C可以使膠原蛋白正常合成;花青素是一種強有力的抗氧化劑，能夠保護人體免受自由基等有害物質的損傷，還能增強血管彈性，有效幫助改善人體循環(huán)系統(tǒng)，還能讓皮膚變得更加光滑。

紫薯的減肥功效

紫薯之所以有減肥功效，功勞歸結于所含的硒元素，硒元素可以控制人體對糖的吸收，阻止糖分變成脂肪，能夠有效預防脂肪堆積，而且紫薯中所含的大量纖維素能夠幫助促進腸胃蠕動，清除腸胃中攝入的過多油脂，起到改善消化道緩解的作用。