白色塑料砧板通常由聚乙烯或聚丙烯材質(zhì)制成，這兩種食品級(jí)塑料具有耐高溫、防霉變、易清潔等特點(diǎn)。選擇時(shí)需注意是否有國(guó)家食品接觸材料安全認(rèn)證，避免使用回收料或工業(yè)級(jí)塑料制成的產(chǎn)品。

聚乙烯砧板質(zhì)地較軟，適合處理蔬菜水果等無(wú)需大力切割的食材，長(zhǎng)期使用易留下刀痕但不易滋生細(xì)菌。聚丙烯砧板硬度更高，可承受肉類剁砍，耐熱性更好但低溫環(huán)境下可能變脆。兩種材質(zhì)均不含雙酚A，正確使用不會(huì)釋放有害物質(zhì)。

部分低價(jià)產(chǎn)品可能摻雜聚氯乙烯等非食品級(jí)材料，這類砧板遇熱易變形并釋放氯化氫氣體。劣質(zhì)塑料砧板使用滑石粉增白時(shí)，長(zhǎng)期接觸可能影響健康。選購(gòu)時(shí)可聞氣味、測(cè)彈性，有明顯刺鼻味或過(guò)度堅(jiān)硬的建議謹(jǐn)慎購(gòu)買。

日常使用后應(yīng)及時(shí)用中性洗滌劑清洗，避免用鋼絲球刮擦。出現(xiàn)明顯刀痕或變色時(shí)應(yīng)更換，一般建議每6-12個(gè)月更新一次。存放時(shí)遠(yuǎn)離高溫灶臺(tái)和直射陽(yáng)光，可延長(zhǎng)使用壽命。搭配不同顏色砧板區(qū)分生熟食處理，能更好保障飲食安全。