新買的竹子菜板使用前需用鹽水浸泡并陰干，日常保養(yǎng)應(yīng)避免暴曬和長時間泡水。竹子菜板保養(yǎng)方法主要有清潔干燥、定期涂油、避免高溫、防止開裂、正確存放。

1、清潔干燥

使用后立即用溫水沖洗菜板表面殘渣，頑固污漬可用小蘇打輕刷。沖洗后豎立放置于通風處自然晾干，切忌用抹布擦拭后直接收納。潮濕環(huán)境易導(dǎo)致霉菌滋生，建議每周用白醋噴灑消毒一次，靜置5分鐘后沖洗干凈。

2、定期涂油

每月用食品級礦物油均勻涂抹菜板正反面，油脂能滲透竹纖維形成保護層。涂油后靜置2小時讓油分吸收，再用干凈布擦去多余油漬。椰子油或核桃油也可替代，但需注意選擇無香型避免串味。

3、避免高溫

嚴禁將竹子菜板置于洗碗機或沸水中消毒，高溫會導(dǎo)致竹材變形開裂。盛放熱食時應(yīng)墊防燙墊，接觸溫度不宜超過60度。暴曬會使竹材水分急速蒸發(fā)，晾曬時需選擇陰涼通風處。

4、防止開裂

新菜板首次使用前需用濃鹽水浸泡24小時，鹽水比例約為每升水加30克鹽。使用中避免大力砍剁硬物，切割肉類建議使用專用砧板。發(fā)現(xiàn)細微裂紋時可涂抹食用油并包裹保鮮膜靜置修復(fù)。

5、正確存放

長期不用時應(yīng)清潔后懸掛于干燥處，不可平放或疊壓其他物品。潮濕地區(qū)可放置竹炭包防潮，梅雨季建議每周檢查霉變情況。若出現(xiàn)黑斑需用砂紙打磨后重新涂油養(yǎng)護。

竹子菜板日常使用需保持兩面輪換，避免單面過度磨損。處理海鮮或生肉后建議用檸檬汁擦拭去腥，酸性物質(zhì)接觸時間不宜超過10分鐘。冬季干燥時可增加涂油頻率至兩周一次，新菜板使用初期出現(xiàn)輕微起毛屬正?，F(xiàn)象，用細砂紙順紋打磨即可。若出現(xiàn)嚴重開裂或霉變，應(yīng)考慮更換新菜板以確保食品安全。