煮熟的栗子剝殼可以先用刀劃開小口或熱脹冷縮法處理。剝殼困難主要與栗子品種、煮制時間和溫度有關，掌握技巧能提升效率。

栗子外殼質地堅硬，直接用手剝?nèi)菀讚p傷果肉。將煮好的栗子趁熱用刀在表面劃十字形小口，冷卻后沿切口掰開可完整取出果仁。這種方法適合表皮未完全裂開的栗子，注意刀具要鋒利且操作時防燙傷。另一種方法是把熱栗子迅速放入冰水浸泡，外殼遇冷收縮與果肉分離，輕輕擠壓即可脫殼，但水溫過低可能導致果肉變硬。

部分老品種栗子外殼與內(nèi)膜粘連較嚴重，可先將栗子蒸十分鐘再剝，蒸汽能破壞內(nèi)膜韌性。煮制時加少量食鹽或小蘇打也能軟化外殼，但可能影響甜度。若栗子存放時間過長導致水分流失，可重新蒸軟再處理，避免生剝造成果肉。

剝殼后的栗子建議盡快食用或密封冷藏，避免氧化變色。日常保存帶殼栗子可選用陰涼通風處攤晾，定期檢查霉變。栗子富含淀粉和膳食纖維，適量食用有助于胃腸蠕動，但糖分較高需控制攝入量。搭配山藥、紅棗等食材燉煮可增強滋補效果，消化不良者建議分次少量進食。