新購買的橡膠木菜板需經(jīng)過浸泡、清潔、消毒、涂油、晾曬五步處理才能安全使用。

1、浸泡去味：

橡膠木含有天然樹脂，新菜板表面可能存在異味和殘留物。將菜板完全浸沒于濃鹽水中8-12小時，鹽分能中和木質(zhì)酸性物質(zhì)，水溫保持30-40℃效果更佳。浸泡后需用硬毛刷反復刷洗縫隙，重點處理邊緣凹槽處。

2、高溫殺菌：

木質(zhì)纖維容易滋生霉菌，處理時需進行高溫消毒。煮沸一鍋清水，將菜板豎立放入鍋中蒸煮15分鐘，水面需完全沒過菜板。也可用微波爐中火加熱3分鐘，注意每隔60秒翻面防止局部過熱開裂。

3、深層清潔：

使用食品級小蘇打與白醋以2：1比例調(diào)成糊狀，均勻涂抹菜板表面靜置20分鐘。納米級碳酸氫鈉顆粒可深入木質(zhì)導管清潔，醋酸能溶解樹脂沉積。處理頑固污漬可配合細砂紙輕度打磨，打磨后立即沖洗避免木屑殘留。

4、保養(yǎng)防裂：

完全干燥后涂抹食用級礦物油或蜂蠟，油溫需加熱至60℃使更好滲透。采用十字交叉法涂油，確保油膜覆蓋正反兩面及側(cè)邊。首次保養(yǎng)需重復上油3次，每次間隔2小時待油分吸收。

5、通風養(yǎng)護：

處理后的菜板需置于通風陰涼處自然干燥48小時，避免陽光直射導致變形。可豎立放置于餐具架上，定期用檸檬片擦拭表面維持抗菌效果。使用初期每周涂油一次，三個月后改為每月保養(yǎng)。

日常使用建議生熟食分區(qū)域處理，每次使用后立即用熱水沖洗并懸掛晾干。定期用粗鹽粒配合檸檬皮摩擦去味，發(fā)現(xiàn)明顯刀痕或變色應及時更換。搭配竹纖維抹布清潔能減少細菌滋生，儲存時避免接觸潮濕墻面。處理海鮮等異味食材后，可用綠茶水浸泡30分鐘消除腥味。