鐵木菜板初次泡水可能出現(xiàn)輕微變色現(xiàn)象，這與木材特性、水質(zhì)酸堿度、浸泡時間、加工工藝、保養(yǎng)方式等因素相關。

1、木材特性：

鐵木密度高且含天然色素，遇水后部分單寧酸溶解導致顏色加深。新菜板使用前建議用淡鹽水浸泡2小時，再用食用油涂抹表面形成保護層。

2、水質(zhì)影響：

堿性水質(zhì)易與木材發(fā)生反應產(chǎn)生色變?？墒褂胮H試紙測試水質(zhì)，中性純凈水浸泡可減少變色。若已變色可用白醋水擦拭淡化。

3、浸泡時長：

持續(xù)浸泡超過6小時可能導致滲透性變色。初次處理時控制在30分鐘至2小時，浸泡后立即擦干并置于通風處陰干。

4、加工工藝：

未充分干燥的坯料遇水變色更明顯。選購時觀察切面是否均勻，優(yōu)質(zhì)菜板經(jīng)高溫蒸煮處理，泡水后僅出現(xiàn)暫時性水漬紋。

5、保養(yǎng)方法：

變色后可用細砂紙輕磨表面，再涂蜂蠟養(yǎng)護。日常使用后需及時擦干，每月用檸檬汁加粗鹽清潔可維持原色。

鐵木菜板保養(yǎng)需結(jié)合飲食衛(wèi)生習慣，切生熟食分開使用避免交叉感染。使用后豎立存放保持干燥，定期涂抹食用級礦物油養(yǎng)護。運動方面雖無直接關聯(lián)，但注意菜板放置臺面需防滑穩(wěn)定。出現(xiàn)開裂或霉變需立即更換，長期使用建議每2-3年更換一次。搭配竹纖維抹布清潔可減少水漬殘留，存儲環(huán)境濕度控制在40%-60%最佳。