一般適量吃醋泡姜，并不會引起上火的表現(xiàn)，但是具體情況要根據(jù)服用量以及自身的體質(zhì)來進(jìn)行判斷。

醋中含有醋酸，而生姜主要的成分是一些膳食纖維和礦物質(zhì)，在中醫(yī)上認(rèn)為生姜是一種溫性的食物，而且比較辛辣有助陽的效果，醋是一種酸性收斂的物質(zhì)，醋泡姜之后很有可能會造成生姜的一些熱性被收斂，一般在適量吃完之后并不會引起上火的表現(xiàn)，但是對于自身是熱性體質(zhì)的人群，或者大量長期的吃醋泡姜有可能會造成體內(nèi)上火，尤其是醋泡姜的時間比較短，很有可能會引起口舌生瘡、咽喉腫痛或者有鼻干、嘴干等一系列上火的癥狀，建議也可以根據(jù)自己的情況來進(jìn)行調(diào)整。

醋泡姜平時可以適量作為一種小吃來進(jìn)行服用，如果有上火的情況，也可以給予菊花、百合、金銀花來泡水喝緩解癥狀。